The Business Plus บิสิเนสพลัส
April’s Bakery คว้าโอกาสในวันที่เข้าสู่ยุค Post Covid เฉพาะแค่ 7-Eleven ช่องทางเดียว มียอดสั่งซื้อมากกว่า 100,000 กล่องต่อวัน หรือมากถึง 400,000 ชิ้นต่อวัน โดยนับเป็นการเติบโตสูงสุดในรอบ 13 ปี ตั้งแต่ก่อกำเนิด ร้าน April’s Bakery ขึ้นมา
คุณกนกกัญจน์ มธุรพร หรือ อร ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหาฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จำกัด
ยอมรับว่า การเติบโตของบริษัทฯ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากช่วงวิกฤตการระบาดของ Covid-19 ที่มองเห็นโอกาสการขยายธุรกิจผ่านช่องทาง Delivery รวมถึงได้รับโอกาสให้จัดจำหน่ายสินค้าเข้า 7-Eleven ได้ จวบจนปัจจุบัน ที่เราคิดค้นพัฒนาสูตรและสินค้าต่าง ๆ จนได้รับการยอมรับ และสินค้าที่สร้างชื่อให้แบรนด์ คือ เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม ที่มียอดจัดจำหน่าย 50,000 กล่อง ต่อวัน (200,000 ชิ้น)
“เราได้รับโอกาสในการขายสินค้าจาก CPALL ทำให้ธุรกิจไม่ได้รับผลกระทบมากเหมือนผู้ประกอบการอื่น ๆ ในทางกลับกัน เราได้เห็นมุมมองผู้บริโภคเปลี่ยนไป โดยมองปัจจัยหลัก ๆ ได้แก่ ความคุ้มค่าในการซื้อสุขภาพ และรสชาติที่แปลกใหม่ ดังนั้น April’s Bakery นำเสนอคุณภาพของสินค้า วางแผนทางการตลาดในหมวดหมู่สินค้า เพิ่มรสชาติใหม่ ๆ และการใช้เทคโนโลยีดิจิทัล มาช่วยส่งเสริมการค้าดีขึ้น”
จากเหตุผลสนับสนุนการเติบโต ที่ได้กล่าวมา คุณกนกกัญจน์ บอกว่า ปี 2566 April’s Bakery เปิดตัวน้องใหม่ เปี๊ยะโมจิ ลาวา โอวัลติน โดยมียอดขายทั่วประเทศถึง 50,000 กล่องต่อวัน รวม ๆ แล้ว April’s Bakery มียอดขายสินค้าเพื่อส่งขายให้แก่ 7-Eleven มากกว่า 100,000 กล่องต่อวัน (400,000 ชิ้น)
และสำหรับแผนธุรกิจหลังจากนี้ ทางแบรนด์ April’s Bakery มองว่าจากการเติบโตที่รวดเร็ว ทำให้ทีมบริหารมีการวางแผนร่วมกันในการที่จะเปิดตลาดการขายภายในประเทศ ด้วยการขยายฐานลูกค้าไปยังกลุ่มชาวมุสลิม โดยได้พัฒนาโรงงานอุสาหกรรมให้ผ่านมาตรฐาน HALAL โดยสินค้าปัจจุบันที่จำหน่ายเป็นกลุ่มคนทั่วไป ยังไม่รวมกลุ่มลูกค้าชาวมุสลิมที่มีมากกว่า 4 ล้านคนในประเทศ
รวมถึงการวางแผนการส่งออกไปยังฐานลูกค้าที่ให้ความสนใจในสินค้าภายใต้แบรนด์อื่น ๆ โดยปัจจุบันอยู่ระหว่างการพูดคุยและดำเนินการ รวมไปถึงทดลองส่งสินค้าบางส่วนไปยังลูกค้า อาทิ ออสเตรเลีย เกาหลี
ฮ่องกง สิงคโปร์ ลาว และกัมพูชา
อนึ่ง บริษัทฯ ตั้งเป้าหมายที่จะขยายธุรกิจในปี 2566-2567 ให้โรงงานพัฒนาและได้รับมาตรฐาน International Organization for Standardization (ISO), British Retail Consortium (BRC) เพื่อพัฒนาสินค้าไทยไปสู่ระดับสากลต่อไป
จะเห็นได้ว่า คำสัมภาษณ์ของคุณกนกกัญจน์ ได้สะท้อนวิธีคิดและการทำงานของธุรกิจ April’s Bakery เป็นอย่างดี โดยเฉพาะการไม่หยุดนิ่งจะพัฒนาสินค้าให้ดียิ่ง ๆ ขึ้น และเมื่อโอกาสมาถึงเธอก็ไขว่คว้าได้สำเร็จ
และสำหรับใครที่ยังไม่รู้จักเธอดีพอ เราให้เธอแนะนำตัวคร่าว ๆ ให้ท่านผู้อ่านรู้จักมากขึ้น
“กันยายน 2553 เราเปิดร้าน April’s Bakery ที่ขายพายหมูแดงสูตรฮ่องกง กระทั่งปัจจุบันนี้ April’s Bakery มีการพัฒนาสูตรไส้ต่าง ๆ จนมีถึง 26 ไส้ และมีสาขามากกว่า 40 สาขาในห้างชั้นนำ ตลอดจนร้านกาแฟกว่า 150 สาขาทั่วประเทศ นอกจากนี้ เราได้ขยายธุรกิจและสินค้าเข้าสู่ร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven ทั่วประเทศ มากกว่า 13,500 สาขา มียอดสั่งซื้อมากกว่า 100,000 กล่องต่อวัน มากถึง 400,000 ชิ้นต่อวัน โดยสินค้าที่จัดจำหน่าย ได้แก่ เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม เปี๊ยะโมจิลาวาโอวัลติน เปี๊ยะหมูแดง เปี๊ยะจิ๋วไส้ถั่ว ฯลฯ เป็นต้น
สำหรับความแตกต่างสินค้าแบรนด์ April’s Bakery กับคู่แข่งในตลาด คือ ต้องบอกว่า April’s Bakery เราทำงานและผลิตสินค้า โดยยึดถือนโยบายและอุดมการณ์ในการทำงาน มีความตั้งใจและพยายามทำทุกอย่างให้ออกมาให้ดีที่สุด ผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ ในราคาที่ผู้บริโภคจับต้องได้และตั้งใจจะคืนกำไรสู่สังคม และเรามุ่งเน้นและพัฒนาสินค้าใหม่ ๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยบริษัทฯ มุ่งมั่นที่จะพัฒนาศักยภาพของบุคลากรและนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ในกระบวนการผลิต เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ ถูกสุขอนามัย และปลอดภัยต่อผู้บริโภค ตามมาตรฐานระบบ Good Hygiene Practices (GHPs) & Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) และเพิ่มศักยภาพในการผลิตสินค้าให้ส่งมอบสินค้าได้ตรงตามเวลาที่ลูกค้าต้องการ เพื่อก้าวสู่การเป็นผู้นำด้านการผลิตสินค้าเบเกอรีภายในประเทศและต่างประเทศ
สินค้าทุกชิ้น เรามีขั้นตอนการ QC ที่เข้มงวด และทุกขั้นตอนของงาน ผู้บริหารให้ความสำคัญ และลงมือพัฒนาด้วยตนเองทุกขั้นตอน ทำให้สินค้าของแบรนด์มีคุณภาพมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยที่สูตรการผลิตทุกสูตรเกิดจากไอเดียและความคิดริเริ่มสร้างสรรค์จากผู้บริหาร โดยมีทีมงานซัพพอร์ตให้สำเร็จออกมาเป็นสินค้าที่ยอดเยี่ยม และสำหรับจุดขายของแบรนด์ คือ เราเป็นเจ้าแรกในประเทศที่จำหน่ายพายสูตรฮ่องกง ที่เป็นรสชาติคนไทย โดยเราพัฒนาสินค้าให้ตอบโจทย์ลูกค้าทั้งไทยและต่างประเทศ โดยเราไม่ทิ้งความเป็นตัวตน
ส่วนความแตกต่างที่เราไม่เหมือนที่อื่น คือ เราเป็นโรงงานผลิตที่มีสินค้าหลากหลาย ไม่เฉพาะเปี๊ยะ หรือพาย เรามีโรงงานผลิตเบเกอรี ผลิตเค้ก ขนมปัง ทำให้แบรนด์ของเราเป็นแบรนด์ที่ผลิตสินค้ากลุ่มเบเกอรีครบวงจร นอกจากเราจะผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์เราเองแล้ว เรายังรับทำ OEM ให้กับลูกค้าหลาย ๆ เจ้าทั้งในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย”
จบการสัมภาษณ์คุณกนกกัญจน์ เราก็เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่า “ทำไมเธอมี Key Drive หลายมิติที่ทำให้ April’s Bakery ครบเครื่องในวงการ F&B จริง ๆ”
