ถอดสูตรความสำเร็จ คุณเก๋ขนมหวาน

จากธุรกิจเล็ก ๆ ที่เริ่มต้นทำด้วยหัวใจรักจากแม่ มอบสิ่งดี ๆ สู่ลูก ๆ มุ่งมั่นส่งมอบความอร่อยแบบต้นตำรับ สด สะอาด ปลอดภัยสู่ลูกค้า เสมือนมีคุณแม่มาทำขนมให้ทานแบบ Homemade โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพคัดสรรจากเกษตรกรที่ปลูกแบบปลอดสารจากทั่วท้องถิ่นไทย จึงทำให้ร้านคุณเก๋ขนมหวานได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง

กว่าจะมาเป็นคุณเก๋ขนมหวาน  จากความมุ่งมั่นของคุณแม่ที่มีลูกรักถึง 4 คน ในสถานการณ์ปี 2540 จากพิษเศรษฐกิจต้มยำกุ้ง ผลักดันให้คุณแม่ “ศริรัตน์ ศรัณย์เวชกุล” หันมาทำขนม เพื่อหารายได้เสริมแก่ครอบครัว ด้วยลำพังกิจการร้านขายยาของคุณพ่อที่เป็นรายได้หลักนั้นฝืดเคืองลง

คุณแม่จึงนำความสามารถเรื่องการทำขนมไทย “ขนมรสมือแม่” ออกจำหน่ายหน้าร้านขายยาของคุณพ่อ โดยเมนูแรกคือ วุ้นกะทิ เพราะลงทุนน้อยและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จนเป็น “วุ้นคุณเก๋” ที่คนรู้จักและบอกต่อถึงความอร่อย

ในเส้นทางที่ยาวนาน ก้าวมาถึงปัจจุบันที่พัฒนาต่อยอดเป็นแบรนด์ “คุณเก๋ขนมหวาน” ในรุ่นลูก ได้พัฒนาเพิ่มขนมเมนูอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งย้ายฐานการผลิตจากย่านตลาดบางแค เข้าสู่โรงงานขนาดมาตรฐาน ในปี 2554  โดยผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ได้รับการรับรองระบบมาตรฐานการผลิต GMP และ HACCP

มนสวรรณ ศรัณย์เวชกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด เล่าให้เราฟังว่า ความสำเร็จเหล่านี้จะเกิดขึ้นไม่ได้เลย หากขาดลูกค้าที่ให้การสนับสนุนเรา ขอขอบคุณลูกค้าผู้มีอุปการคุณทุก ๆ ท่าน ด้วยใจรักจากทีมงานคุณเก๋ขนมหวาน

“ผลิตภัณฑ์คุณเก๋ขนมหวาน มีจุดเด่น คือ ความสดใหม่ เนื่องจากมีการผลิตวันต่อวัน มีรสชาติอร่อย เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ และใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ จึงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคจำนวนมาก ทำให้ได้ออกบูทในงานแสดงสินค้าอยู่เสมอ ๆ จนวันหนึ่งได้เจอกับทีมงานของเซเว่น อีเลฟเว่น ซึ่งมีความสนใจในผลิตภัณฑ์คุณเก๋ขนมหวาน และได้ให้โอกาสในการเข้ามานำเสนอสินค้า ตอนนั้นรู้สึกตื่นเต้นมาก เพราะไม่คิดว่าธุรกิจเล็ก ๆ อย่างเรา จะมีโอกาสนำสินค้าเข้ามาขายในเซเว่นฯ” เจ้าของผลิตภัณฑ์คุณเก๋ขนมหวานเล่าด้วยความยินดี

ในปี 2551 ได้เริ่มค้าขายกับเซเว่น อีเลฟเว่น โดยนำวุ้นกะทิกับวุ้นแฟนซีรูปแบบต่าง ๆ เข้ามาขาย โดยช่วงแรกขายที่ร้านเซเว่นฯ ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ประมาณ 3,000 สาขา ซึ่งมียอดขายเติบโตอย่างต่อเนื่อง กระทั่งปี 2552 ตัดสินใจขยายโรงงาน เพื่อรองรับกำลังการผลิตที่มีจำนวนมากขึ้น จึงมองหาสถานที่สร้างโรงงานใหม่ย่านลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี จนมียอดขายเติบโตอย่างต่อเนื่อง

และอาจกล่าวได้ว่า เราประสบความสำเร็จจนสามารถสร้างโรงงานผลิตเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแห่งแรกในพื้นที่ 2 ไร่ อยู่ในอ.ลาดหลุมแก้ว ปทุมธานี พัฒนาโรงงานจนได้มาตรฐาน อย. GMP และ HACCP สามารถยกระดับการผลิตขนมไทยที่แสนอร่อยผลิตในครัวเรือนสู่การผลิตแบบอุตสาหกรรมมาตรฐานสากลด้วยกำลังการผลิต 100,000 กว่ากล่องต่อวันแบบพาสเจอร์ไรซ์ ขนส่งด้วยระบบแบบควบคุมอุณหภูมิ (Cold Chain)

ต่อมาในปี 2555 ได้พัฒนาสินค้าร่วมกับเซเว่น อีเลฟเว่น ภายใต้ Brand “EZY SWEET” เป็นถ้วยขนมหวานไทยที่มีส่วนผสมจากกะทิ เพื่อจำหน่ายร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ทุกสาขาทั่วประเทศไทย โดยพร้อมพัฒนาขยายตลาดให้เติบโตมากขึ้นจากทีมผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานไทย

น.ส.มนสวรรณ เล่าทิ้งท้ายถึงปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จว่า “ส่วนหนึ่งมาจากการได้รับโอกาสที่ดีจากพันธมิตร โดยเฉพาะเซเว่น อีเลฟเว่น ที่มีทีมงานเข้ามาพัฒนาสินค้าร่วมกับบริษัทอย่างต่อเนื่อง เริ่มตั้งแต่การสร้างโรงงาน มีทีมตรวจสอบคุณภาพเข้ามาให้คำแนะนำ รวมไปถึงมีทีมงานช่วยคิดสูตรขนมใหม่ ๆ

หรือแม้กระทั่งการออกแบบแพ็กเกจจิ้งให้ดูทันสมัยสวยงาม สะดวกในการรับประทาน การวางแผนการตลาด พร้อมทั้งแนะนำช่องทางออนไลน์ในการโปรโมตสินค้า เพราะเป็นช่องทางที่ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคยุคใหม่ รวมถึงยังมีระบบโลจิสติกส์ที่แข็งแกร่ง สามารถกระจายสินค้าให้ซัพพลายเออร์ได้ทั่วประเทศด้วยความรวดเร็ว ทำให้สินค้าไปถึงมือผู้บริโภคแบบสดใหม่อีกด้วย

ขนมหวานไทย ๆ ที่หลายคนหวนหา รสมือของคุณย่าคุณยายที่เคยทำให้รับประทานในอดีต วันนี้หาซื้อได้ในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น นอกจากจะได้รับประทานขนมหวานรสเลิศแล้ว ยังได้สืบสานขนมไทยและสร้างรายได้ให้คนในชุมชนและเกษตรกรไปพร้อม ๆ กันด้วย”