Home / Cover (page 4)

Cover

Specialty Coffeeตลาดเล็ก แต่ทรงพลัง

Specialty Coffee

ในยุคที่พฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทยหันมาจิบกาแฟมากขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมกับเรียนรู้ว่ากาแฟมีหลากหลายประเภท แตกต่างกันไปตามความนิยมของแต่ละคน ทำให้ร้านกาแฟสไตล์ Specialty Coffee กลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังมาแรงและขยายตัวอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คอกาแฟได้สัมผัสกับประสบการณ์ในการดื่มกาแฟแบบลุ่มลึกยิ่งขึ้น   แม้ว่าร้านกาแฟสไตล์ Specialty Coffee หรือร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์พิเศษแตกต่างจากร้านกาแฟเชนสโตร์ทั่วไป กำลังเป็นเทรนด์ใหม่มาแรงในปัจจุบัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ร้านกาแฟสไตล์ Specialty Coffee เป็นรูปแบบที่มีมานานแล้ว   ลักษณะของ Specialty Coffee นั้น จะเป็นร้านที่สร้างประสบการณ์การกินกาแฟ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์จากแหล่งปลูกต่าง ๆ ทั่วโลก มาสร้างความพิเศษมีเรื่องราวการคั่วเมล็ดกาแฟที่หลากหลาย รวมถึงวิธีชงและกินกาแฟแบบต่าง ๆ ที่ไม่เหมือนกันในแต่ละแก้วให้ลูกค้าได้เลือก   ดังนั้น ที่ผ่านมาตลาดของ Specialty Coffee จึงมีขนาดเล็กและเป็นตลาดเฉพาะสำหรับกลุ่มลูกค้าที่เป็นคอกาแฟตัวจริงที่ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟเท่านั้น   แต่ด้วยเทรนด์การจิบกาแฟของผู้บริโภคยุคใหม่มีทิศทางเปลี่ยนไปในแบบพรีเมียมมากขึ้น และยังให้ความสำคัญกับประสบการณ์มากกว่าราคา ทำให้ความนิยมของ Specialty Coffee จึงขยายวงกว้าง และดูเหมือนว่าแนวโน้มจะไปได้สวยทีเดียว   สะท้อนได้จากภาพรวมตลาดกาแฟค้าปลีกในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันที่มีมูลค่าประมาณ 48 …

Read More »

Natural Cosmetic โอกาสที่เปิดกว้างของสมุนไพรไทย

เครื่องสำอางกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนต้องใช้ในชีวิตประจำวันไปแล้ว ไม่เพียงแต่สุภาพสตรีเท่านั้น แต่ยังแผ่ขยายไปยังสุภาพบุรุษและเด็กมากขึ้น   ทำให้ในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งประเทศไทยต้องหันมาพัฒนาและส่งเสริมคุณภาพเครื่องสำอาง รวมทั้งสารที่ใช้ในเครื่องสำอาง โดยเฉพาะสมุนไพรที่กำลังมาแรงและเป็นที่ต้องการของตลาด ข้อมูลจากยูบีเอ็มเปิดเผยว่าในปี 2559 ที่ผ่านมา อุตสาหกรรมความงามไทยปิดตลาดที่ 2.6 แสนล้านบาท และคาดการณ์ว่ามูลค่าปี 2560 นี้ เม็ดเงินจะพุ่งถึง 2.8 แสนล้าน สำหรับเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมในปีนี้และจะยังคงได้รับความนิยมไปถึงปีหน้า คือการตอบรับกระแสรักษ์โลกรักสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะการลดการใช้น้ำในผลิตภัณฑ์ และเทรนด์การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้าใกล้ความเป็นธรรมชาติ 100% รวมทั้งเครื่องสำอางสำหรับเด็ก โดยการวิจัยของ Mintel ระบุไว้ว่า เด็กอเมริกัน 80% ที่มีอายุระหว่าง 9-11 ขวบ ได้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ความงามที่ทำขึ้นมาเพื่อเด็กโดยเฉพาะ อาทิ ลิปมันและโลชันที่มีกลิ่นหอม ฯลฯ   จากกระแสนิยมรักสุขภาพและการใฝ่หาความเป็นธรรมชาติ 100% ทั้งในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง นี้ทำให้ผู้บริโภคแทบจะทั้งโลกเริ่มหันหน้าเข้าหาธรรมชาติ และหันหลังให้กับสารเคมี โดยมีผลวิจัยของ Minte รองรับว่า 50% ของเพศชายในสหราชอาณาจักร …

Read More »

ทีซีซี-โลตัส ท้าชนบัลลังก์แม็คโคร บนสังเวียน HORECA

Horeca

4 ปีที่แล้ว เครือ CP ทุ่มเม็ดเงินเกือบ 2 แสนล้านบาทเข้าซื้อกิจการแม็คโคร (Makro) ซึ่งเดิมมีBusiness Model ใน 2 สายธุรกิจ ซึ่งภายหลังแม็คโครได้เพิ่มสายธุรกิจ HORECA เข้ามา     สิ่งที่น่าจับตามองคือ ปัจจุบันธุรกิจ HORECA ของแม็คโครสามารถทำรายได้ถึง 20% ซึ่งถ้ามองกันตรงนี้ ต้องยอมรับว่าแม็คโครคือแม่วัวชั้นดีของเครือซีพีที่ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอทุกปี จึงปฏิเสธไม่ได้ว่าทำไมคู่แข่งรายใหญ่ ทั้ง TCC Group และโลตัส ต่างมองไปยังธุรกิจเดียวกับแม็คโคร     HORECA อาจไม่ใช่คำที่คุ้นเคยกันมากนัก แต่อันที่จริงแล้ว HORECA ก็ไม่ใช่ธุรกิจใหม่เสียทีเดียวแต่เป็นการจับเอา 3ธุรกิจที่มีอัตราการเติบโตสูงที่สุดมาจัดไว้หมวดหมู่เดียว ซึ่งเป็นผลพลอยได้มาจากการขยายตัวของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3 ธุรกิจที่ว่านี้คือ ธุรกิจโรงแรม (HO-tel) ร้านอาหาร (RE-staurant) ร้านกาแฟ (CA-fe) และธุรกิจจัดเลี้ยง ซึ่งรวม …

Read More »

Rules of the Game

โลกธุรกิจทุกวันนี้ เราได้เห็น “C” หรือผู้บริโภค คือศูนย์กลางการค้าจริง ๆ   มิติที่เปลี่ยนจาก B2C หรือธุรกิจสู่ผู้บริโภค ไปสู่ C2B ซึ่งในที่นี้คือผู้บริโภค โดยจะเป็นการกลับข้างกันของสมการที่เราคุ้นเคยกันดี จาก B2C หรือธุรกิจสู่ผู้บริโภค ไปสู่ C2B หรือเสียงความต้องการผู้บริโภคว่าเขาต้องการอะไร จากนั้นผู้ผลิตแค่ทำหน้าที่ป้อนสินค้าหรือบริการนั้นไปถึงมือผู้บริโภค ไม่ว่าจะใช้เทคโนโลยี หรือความช่วยเหลือใด ๆ จากระบบต่าง ๆ นี่คือวิธีคิดแบบใหม่ ผ่านเครื่องมือเชิงสร้างสรรค์ในการสร้างขีดความสามารถแข่งขันสูงสุด ช่วงปีที่ผ่านมา โลกธุรกิจได้เห็นการขับเคลื่อนของไอเดียมากมาย หลายองค์กรชั้นนำต่างมุ่งสร้างกติกาใหม่ หรือ Rules of the Game ที่ว่ากันว่า โมเดลธุรกิจใดสามารถมีโครงสร้างสิ่งจูงใจ (Structure of Incentives) ที่ดีนอกจากจะมีผลต่อพฤติกรรมของลูกค้าในการเปลี่ยนใจให้มาใช้บริการที่ดีกว่า ถือได้ว่าคุณได้สร้างระบบนิเวศขึ้นมาใหม่ เรื่องเด่นจากปกฉบับนี้ ทุกท่านจะพบกับทางออก Rules of the Game ของเครื่องครัวหัวม้าลาย …

Read More »

อ้วยอันโอสถ ปรับทัพสู้ศึก 2 ด้าน

ตลอด 70 ปีของการดำเนินธุรกิจอ้วยอันโอสถ ผู้ผลิตยาจากสมุนไพรชื่อดังกับการเดินทางมาสู่ยุคบริหารธุรกิจรุ่นที่ 3 ของทายาทพร้อมกับการตั้งเป้าหมายสู่การเป็น Top of Mind Brand   ภาพของสินค้ารุ่นใหม่ รวมทั้งดีไซน์แพ็กเกจจิ้งรูปแบบใหม่ ๆ เช่น ซิปล็อก เพื่อลบภาพความเชยของยาสมุนไพร พอจะทำให้เห็นภาพกว้างว่ากระบวนการรีแบรนด์ที่ผู้บริหารอ้วยอันดำเนินการลงไป เพราะตนเองต้องเจอศึก 2 ด้าน   มุมหนึ่งคือผู้ผลิตยาสมุนไพรด้วยกันเองที่มีมากกว่า 1,000 แบรนด์ ขณะที่ผู้ผลิตยาแผนปัจจุบันต่างเข้ามาในธุรกิจนี้ที่มีมูลค่ามากกว่า 10,000 ล้านบาทต่อปี จากข้อมูลของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติที่ระบุว่า ความต้องการสมุนไพรในตลาดโลกมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะที่องค์การอนามัยโลกประมาณการว่า ตลาดโลกยังมีความต้องการสมุนไพร เพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของยา อาหาร ตลอดจน ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งผลิตภัณฑ์เสริมความงาม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แม้แต่เครื่องดื่มสมุนไพร   ไม่เพียงแต่ภาพรวมของสมุนไพรในตลาดโลก จะมีอัตราการเติบโตและความต้องการอย่างต่อเนื่องเท่านั้น ในประเทศไทยเองผู้บริโภคยุคใหม่ก็หันมาให้ความสนใจและมุ่งสู่วิถีธรรมชาติ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่พัฒนามาจากสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องมาจากการขยายตัวของตลาดรักสุขภาพนั่นเอง   ข้อมูลสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (กลุ่มสมุนไพร) ยังชี้ให้เห็นว่า …

Read More »

Modern Medicine ความท้าทายบริการสุขภาพไทยสู่เวทีโลก

Modern Medicine

Modern Medicine ความท้าทายบริการสุขภาพไทยสู่เวทีโลก   กลายเป็นเทรนด์ของโลกไปแล้ว เมื่อกล่าวถึงกระแสการบริโภคเพื่อความงามและสุขภาพ และการที่ประเทศไทยกำลังพาตัวเองไปหาเส้นทางธุรกิจดังกล่าว โดยนัยหนึ่งย่อมสร้างระบบนิเวศทางธุรกิจขึ้นมาใหม่ จนปฎิเสธไม่ได้ว่ากลุ่มอุตสาหกรรมทั้ง 5 กลุ่มที่รัฐบาลประกาศทางเดินชัดเจน นั่นคือการผลักดันหาเครื่องยนต์ตัวใหม่ให้เข้าทดแทนเครื่องยนต์หลักอย่างภาคส่งออกที่นับวันจะอ่อนล้าลง   หนึ่งในอุตสาหกรรมที่ฉายแววสดใสมานานหลายปี และไม่มีทีท่าว่าจะอ่อนแรงลงคือสินค้ากลุ่มสุขภาพและเทคโนโลยีทางการแพทย์ (Health, Wellness & Bio-Med) อุตสาหกรรมนี้ครอบคลุมบริการทางการแพทย์ การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ บริการด้านสุขภาพ อาหาร และผลิตภัณฑ์ความงาม สามารถกล่าวได้ว่า ทั้งหมดล้วนเป็นขุมทรัพย์ที่จะเกิดขึ้นจากเทรนด์สุขภาพที่มาแรงขึ้นทุกปี ส่วนหนึ่งมาจากการที่ครอบครัวรุ่นใหม่ตัดสินใจมีลูกน้อยลง แต่เลือกที่จะดูแลตัวเองให้ดีที่สุด สอดคล้องกับภาพคาราวานสินค้าในแต่ละช่องทางการขายล้วนต่างพาเหรดสินค้าเข้ามาเร่งเร้าให้ควักกระเป๋าได้ไม่ยาก   คนในรัฐบาลนี้เชื่อมั่นว่าอุตสาหกรรมสุขภาพ ซึ่งครอบคลุมการบริการคือเครื่องยนต์ตัวใหม่ของประเทศไทย ดาวเด่นในอุตสาหกรรม S Curve ของประเทศไทยที่ถือว่าใกล้ตัวคนไทยมากที่สุด คือกลุ่มสาธารณสุข สุขภาพ และเทคโนโลยีทางการแพทย์ (Health, Wellness & Bio-Med) ซึ่งมีหลายธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เป็นต้นว่า บริการทางการแพทย์ การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ บริการด้านสุขภาพ อาหาร และผลิตภัณฑ์ความงาม …

Read More »

The Next Chapter of LPN ปรับโครงสร้างธุรกิจ-ลุยตลาดบน ปั๊มรายได้เพิ่ม

LPN

The Next Chapter of LPN ปรับโครงสร้างธุรกิจ-ลุยตลาดบน ปั๊มรายได้เพิ่ม   เมื่อ 20 ปีที่แล้ว หากใครคิดจะซื้อคอนโดมีเนียมใจกลางเมืองโดยเฉพาะในย่านพระราม 3 เชื่อว่าต้องมีแบรนด์ “ลุมพินี” เป็นหนึ่งในดวงใจอย่างแน่นอน   เพราะด้วยจุดยืนทางการตลาดที่แตกต่างโดยมุ่งโฟกัสกลุ่มลูกค้ากลาง-ล่างในระดับราคา 1 ล้านบาทต้น ๆ ที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์การสร้างชุมชนน่าอยู่ ซึ่งเป็นจุดขายที่แข็งแกร่งมาโดยตลอด ที่สำคัญยังทำให้ LPNสามารถก้าวข้ามวิกฤตต้มยำกุ้งเมื่อปี 2540 มาได้ มิหนำซ้ำยังสร้างรายได้เติบโตแบบพุ่งทะยานต่อเนื่องในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา จนได้รับการขนานนามให้เป็นเจ้าพ่อคอนโดมีเนียมของเมืองไทยกันทีเดียว   แต่ต้องยอมรับว่า ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา LPN สูญเสียยอดรับรู้รายได้และส่วนแบ่งตลาดอย่างต่อเนื่อง กอปรกับสินค้าเหลือขายเริ่มเพิ่มขึ้นจากระดับ 2,000-3,000 ล้านบาท เป็น 10,000 ล้านบาท ทำให้ LPN ต้องกลับมาครุ่นคิดอย่างหนัก เพราะหากปล่อยให้สถานการณ์เป็นเช่นนี้ต่อไป ใน 3 …

Read More »

เกมใหม่ “สยามนุวัตร” สร้างจุดต่างด้วย Facility+Technology

สยามนุวัตร

เกมใหม่ “สยามนุวัตร” สร้างจุดต่างด้วย Facility+Technology ในขณะที่ Big Developer เดินหน้ารุก Transformation องค์กรให้สอดรับกับสภาพแวดล้อมทางธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ที่เปลี่ยนแปลงไป Developer ขนาดกลางอย่าง “สยามนุวัตร” ก็ไม่ได้นิ่งนอนใจ พร้อมทั้งหาสูตรใหม่ที่จะเข้าถึงใจกลุ่มเป้าหมายยิ่งขึ้นกว่าเดิม ด้วยการนำเอาเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาปรับใช้ในโครงการอย่างเข้มขึ้น เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ลูกบ้านยุคใหม่ โลกอสังหาฯ ถึงจุดเปลี่ยน !! หมดยุคขายบ้านและทำเลแล้ว แม้จะสยายปีกสู่ตลาด คอนโดมิเนียมได้เพียง 11 ปี ซึ่งความเก๋าอาจเทียบกับบรรดาบิ๊กเพลย์เยอร์ที่อยู่ในตลาดมานานไม่ได้ แต่หากดูผลงานแล้ว ต้องยอมรับว่าฝีมือนั้นไม่ธรรมดาทีเดียว และวันนี้หากนึกถึงแบรนด์ คอนโดมิเนียมระดับบนที่ปักหมุดบนทำเลมิดทาวน์ ย่อมมีชื่อขอ “สยามนุวัตร” ติดโผอยู่ในใจของผู้บริโภคอย่างแน่นอน   สำหรับ Key Factor ที่ทำให้สยามนุวัตรประสบความสำเร็จ และครองใจกลุ่มลูกค้าระดับบนได้อย่างรวดเร็วนั้น “ธารธร อักษรานุวัตร” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สยามนุวัตร จำกัด อธิบายว่า เกิดจาก 3 ปัจจัย คือ …

Read More »

จุดยืนใหม่ “พฤกษา” จาก Real Estate สู่ Investment Company

จพฤกษาเรียลเอสเตท

ตลอดระยะเวลา 12 ปีที่ผ่านมา “พฤกษา” นับเป็นองค์กรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในตลาดอสังหาริมทรัพย์ ทั้งในแง่แบรนด์และยอดขายจาก Developer ขนาดเล็กขึ้นเป็นบริษัทมหาชน และผงาดสู่ผู้นำตลาดอสังหาริมทรัพย์ของเมืองไทยต่อเนื่องมายาวนานจนถึงปัจจุบัน   แต่ในวันที่โลกอสังหาริมทรัพย์เปลี่ยนแปลงทุกอณู และไม่ได้หอมหวานดังอดีตที่ผ่านมา ทำให้ผู้นำตลาดอย่าง “พฤกษา” ไม่อาจนิ่งเฉยได้และต้องมีการปรับทัพครั้งใหญ่สู่การเป็นโฮลดิ้ง คอมพานี เพื่อจะนำพาองค์กรก้าวข้ามพายุใหญ่ของการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ไปให้ได้ Business+ ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ “ประเสริฐ แต่ดุลยสาธิต” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มธุรกิจพฤกษาเรียลเอสเตท-พรีเมียม บริษัท พฤกษา เรียลเอสเตท จำกัด (มหาชน) ผู้คร่ำหวอดอยู่ในแวดวงอสังหาริมทรัพย์และร่วมงานกับพฤกษามายาวนาน ถึงเบื้องหลังความสำเร็จของ “พฤกษา” และจังหวะก้าวนับจากนี้ที่ต้องปรับตัวให้เร็ว เพื่อให้พฤกษายังคงเติบโตและครองความเป็นผู้นำที่แข็งแกร่งท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงและท้าทายมากมาย   2 ทศวรรษบนความสำเร็จ คงไม่ผิดหากจะบอกว่า ด้วยชั้นเชิงและสไตล์การบริหารธุรกิจของ “ทองมา วิจิตรพงศ์พันธุ์” ซีอีโอแห่งค่ายพฤกษาที่ไม่เหมือนใคร ทำให้พฤกษาสามารถก้าวกระโดดจากบริษัทพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ขนาดเล็กในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ขึ้นมาเป็นBig Developer และกลายเป็นผู้นำตลาดอสังหาริมทรัพย์อย่างสวยงาม ทั้งยังมีการเติบโตเฉลี่ยปีละ 25% ทีเดียว   …

Read More »

Next Step AP ในโลกอสังหาฯ ยุคใหม่

AP

แม้ว่า บริษัท เอพี (ไทยแลนด์) จำกัด (มหาชน) หรือ AP จะได้ชื่อว่าเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงของวงการอสังหาริมทรัพย์เมืองไทยมาอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลากว่า 25 ปีที่ผ่านมา จนทำให้ AP เป็นบริษัทอสังหาริมทรัพย์รายแรก ๆ ที่ฟื้นตัวจากวิกฤตเศรษฐกิจต้มยำกุ้งเมื่อปี 2540 มิหนำซ้ำยังสามารถสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบัน กลายเป็นผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 4 ของเมืองไทย   แต่วันนี้ AP ยอมรับว่าด้วยสภาพตลาดที่เปลี่ยนไปรวดเร็ว ทำให้ AP ไม่สามารถอยู่นิ่งเฉย ๆ ได้ และจำต้องปรับตัวให้ทันกับโลกอสังหาริมทรัพย์ยุคใหม่นี้เช่นกัน ซึ่งหลายคนคงอยากรู้ว่าการปรับตัวสู่โลกอสังหาริมทรัพย์ยุคใหม่ในแบบฉบับ AP จะเป็นอย่างไร วันนี้คอนโดแมนแห่งค่าย AP “วิทการ จันทวิมล” รองกรรมการผู้อำนวยการ สายงานธุรกิจคอนโดมิเนียม จะมาเล่าให้ฟังอย่างลึกซึ้งทีเดียว โลกอสังหาฯ ยุคเก่าเป็นอย่างไร ?? การพัฒนาที่อยู่อาศัยในยุค 20 ปีที่ผ่านมา เป็นยุคที่ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์เป็นผู้ขับเคลื่อนตลาด (Developer Push) …

Read More »