Lunch Menu เลิศรสกับ Red Sky

ในวันที่งานล้นมือหรือเพิ่งรบกับงานมาตั้งแต่เช้าตรู่ ไม่ว่าใครก็อยากจะหาเวลาพักสายตากันบ้างสักนิด จะดีเพียงใดหากได้รับประทานอาหารท่ามกลางบรรยากาศสบาย ๆ อีกทั้งยังได้ผ่อนคลายสายตาด้วยวิวท้องฟ้ากว้าง และได้มองกรุงเทพมหานครในมุมสูงที่สวยงาม ซึ่งห้องอาหาร Red Sky ให้ทุกอย่างที่ว่ามาได้อย่างลงตัว

Red Sky ณ เซ็นธาราแกรนด์ ชั้น 55 ตอบโจทย์ความหรูหราสำหรับช่วงเวลานี้ ด้วยการนำเสนอ Lunch Menu ที่จะยกระดับมื้อกลางวันของคุณให้อิ่มอร่อยไปกับเทสติ้งรสเลิศ ซึ่งรังสรรค์เมนูน่าทึ่งโดยเชฟคริสเตียน แฮม ให้เราได้ลิ้มรสมื้อกลางวันไปพร้อมกับวิวใจกลางเมือง

เราจึงไม่รอช้า เดินทางไปยัง เซ็นธารา แกรนด์ ชั้น 55 โดยเร็ว โดยมีเชฟให้การต้อนรับเป็นอย่างดีด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่ปรับเปลี่ยนไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน มากระตุ้นให้เพิ่มความอยากอาหารจนเราแทบจะอดทนรอจานถัดไปไม่ไหวแล้ว

 

ออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย

ถัดจากจานเรียกน้ำย่อยที่ทำให้เราน้ำลายสอ ออเดิร์ฟก็ตามมาติด ๆ สำหรับ Lunch Menu นี้เราสามารถเลือกได้ตั้งแต่ 2-4 คอร์ส ในส่วนของออเดิร์ฟนั้นมีให้เลือกสรรตามชอบถึง 3 รายการ แต่ไม่ว่าจานไหนก็ล้วนน่ารับประทานไปเสียหมด

ไม่ว่าจะเป็น Perigoudine Salad อกเป็ดรวมควันและฟัวกราส์ เป็ดเนื้อนุ่มกับฟัวกราส์รสเลิศที่เสิร์ฟมาพร้อมสลัดเพอร์ริดีน

อีกทั้ง Salmon Tartare แซลมอนกับหอมแดง ที่ให้ทานคู่แตงกวาและไข่แซลมอน ที่ความสดของแซลมอนนั้นเข้ากันได้ดีกับความกรุบของแตงกวา

หรือ Crustacean Bisque with Crème Fraiche ซุปครัสเตเชียนกับครีม ซุปเข้มข้นเนื้อเนียนละเอียด รสชาติหนักแน่นแต่ไม่เลี่ยน อุ่นท้องและช่วยกระตุ้นให้กระเพาะอาหารตื่นตัว ทั้งหมดล้วนแต่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

Crustacean Bisque with Crème Fraiche

 

Main Course เลิศรสกับวิวท้องฟ้ากว้างสบายตา

และในที่สุดเมนคอร์สที่เรารอคอยก็มาถึง ซึ่งมีให้เลือกสรรถึงสามเมนูด้วยกัน Roasted Baby Chicken ลูกไก่ย่าง มาเดร่าซอสทานคู่กับไก่และจิ้มกับแมชโปเตโต้เนื้อเนียน มาพร้อมกับพัพไส้ไก่ฉีก ความหวานของแป้งและไก่ข้างในเข้ากันจนไม่สามารถหยุดทานได้ 

สำหรับ Beef Lover ขอแนะนำเป็น Beef Tendeloin สเต๊กเนื้อสันใน สเต๊กเนื้อสันในไร้มันมาคู่กับเรดไวน์ซอส เสิร์ฟพร้อมแมชโปเตโป้ โดยมีเห็ดชิเมจิแกล้มมา เสิร์ฟมาแบบมีเดียมแรร์ อวดความนุ่มหยุ่น เคี้ยวง่าย รับรสสัมผัสของเนื้อไปแบบเต็มปากเต็มคำ

Beef Tendeloin

จานถัดไปเอาใจสาว ๆ ที่อยากทานอะไรเบาๆ ด้วย Charred Fillet of Salmon แซลมอนย่างชิ้นโตมากับเลมอนบัตเตอร์ซอสเนื้อเนียน ทานกับแมชโปเตโต้และแกล้ม Tomatoberry ซึ่งความหวานของมันเข้ากันกับซอสเลมอน ชวนให้ละมุนลิ้น

และสุดท้ายกับอีกหนึ่งเมนูปลา Pan Seared Snowfish with Mini Ratatouille Salad ปลาหิมะเซียเสิร์ฟพร้อมสลัดมินิราตาตูย วางมาบนเฟนเนลและราดเลมอนบัตเตอร์ซอส จานนี้ให้ความสดชื่นเต็ม 10 ไปเลย

ปลาหิมะเซียเนื้อหนานุ่มทานคู่กับสลัดมิริราตาตูยรสชาติออกเปรี้ยว ทำให้เนื้อปลาที่หวานด้วยความสดใหม่รสชาติมีมิติมากขึ้น

 

Dessert เอาใจคนรักของหวาน

เต็มอิ่มกับของคาวไปแล้ว ก็ขอตบท้ายด้วยของหวาน ใครที่อยากเพิ่มเติมความเฟรช ขอแนะนำ Amalfi Lemon – Seven Textures แค่ชื่อก็บอกแล้วว่าอุดมไปด้วยรสชาติถึง 7 แบบ จานนี้เป็นเลมอน 7 สไตล์จากเมืองอามาลฟี ช่วยล้างรสชาติจานหลักด้วยความเปรี้ยวหวานของเลมอน ทานคู่กับเมอแรงค์หวานเบา ๆ ช่างดีงาม

อีกเมนูเอาใจสายหวาน กับ Chocolate Bar อย่าให้ชื่อเมนูทำให้คุณคิดไปถึงช็อคโกแลตแท่งธรรมดา เพราะช็อคโกแลตบาร์ของเชฟทำให้ Chocolate Lover ต้องหลั่งน้ำตาด้วยความปลาบปลื้ม กับเลเยอร์ช็อคโกแลตถึง 4 ชั้น อันประกอบไปด้วยช็อคโกแลตมูส ช็อคโกแลต Ganache วางซ้อนแบบแซนวิชโดยมีฐานเป็นอัลมอน Dacquosie ทานคู่กับ Frozen Cream เข้มข้นตัดหวานลงตัว แถมมีแมคคาเดเมียเคลือบคาราเมลให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบอีกด้วย

ใครที่สนใจผ่อนคลายระหว่างวันด้วยมื้อหรูวิวดี อยากให้นึกถึง Lunch Menu ของ Red Sky ซึ่งจะมีการปรับเปลี่ยนเมนูทุก 2 เดือน เพื่อความแปลกใหม่ในรสชาติอาหาร โดยสามารถลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสแบบเต็มอิ่มได้ในช่วงเวลาตั้งแต่ 11.30 – 14.30 น. สนนราคาที่ 2 คอร์ส 855 บาท+++ / 3 คอร์ส 1,055 บาท++ และ 4 คอร์ส 1,255 บาท++ หรือหากต้องการสั่งแบบ A la carte ก็สามรถสั่งได้ตามปกติ

 

Centara Grand at Centralworld Floor.55 Rama Road, Pathumwan, Bangkok

Tel. 0 2100 6255 / E-mail : diningcgcw@chr.co.th

หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.centarahotelsresorts.com