เลิศรสต้นตำรับไทยริมเจ้าพระยา ณ ธาราทอง

อร่อยกับตำรับอาหารไทยอันวิจิตรบรรจง รสชาตินุ่มนวล ริมบรรยากาศแม่น้ำเจ้าพระยาสุดชิลแฝงความหรูหราที่คงเอกลักษณ์แห่งความเป็นไทยร่วมสมัย ด้วยการออกแบบอย่างประณีตในย่านเจริญกรุง

 

ธาราทอง ตั้งอยู่ภายในโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน เป็นร้านอาหารไทยต้นตำรับชาววัง เสิร์ฟอาหารภายใต้บรรยากาศเรือนไทยโบราณทำด้วยไม้สักทองทั้งห้องและคงเอกลักษณ์แห่งความเป็นไทยราวพระตำหนักฤดูร้อนของเจ้านายผู้ใหญ่ระดับเจ้าพระยา และยังมีที่นั่งด้านนอกให้ได้เสพบรรยากาศธรรมชาติริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยาอีกด้วย ซึ่งการเดินทางมายังโรงแรมก็สะดวกสบาย สามารถมาได้ทั้งรถไฟฟ้าใต้ดิน รถไฟลอยฟ้า และทางเรือ

 

ภายในห้องอาหารได้จำลองให้แขกนั่งรับประทานอาหารกับพื้น ซึ่งในทุก ๆ วันที่ห้องอาหารแห่งนี้จะมีการบรรเลงขิมและนาฏศิลป์ไทยให้แขกได้เพลิดเพลินและได้อารมณ์ราวกับกำลังนั่งทานอาหารอยู่บนเรือนไทยจริง ๆ พร้อมทั้งดื่มด่ำกับบรรยากาศของริมแม่น้ำเจ้าพระยายามค่ำคืน

 

 

 

อาหารที่ทางห้องอาหารแห่งนี้ได้นำมาให้เราลิ้มลองเป็นชุดอาหารที่คัดสรรเมนูไทยต้นตำรับสุดพิเศษหาทานยาก แต่รสชาติกลับเข้ากันอย่างลงตัว กับชุด Curry&Spice เริ่มกันที่เซตแรก “ชุดชะพลู” แกงคั่วหมูย่างใบชะพลู รูปร่างหน้าตาคล้ายกับแกงเขียวหวาน กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบชะพลูเข้ากันดีกับรสเข้มข้นของพริกแกง เสิร์ฟพร้อมปลากะพงสามรส เนื้อปลากะพงแน่นเต็มคำชุบแป้งทอดตัดซอสรสเปรี้ยวหวานออกรสเผ็ดร้อนหน่อย ๆ ทานพร้อมข้าวผัดสมุนไพรร้อน ๆ หอมกลิ่นตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียมเจียว ยิ่งทำให้อาหารเซตนี้ออกมายอดเยี่ยม

 

ชุดที่ 2 ของเซตเป็น “ชุดพริกไทยดำ” ในเซตนี้ สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือกุ้งทอดพริกไทยดำ กุ้งตัวโตที่ชุบแป้งทอดบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัดพริกไทยดำ ทานคู่กับข้าวกล้อง หรือแป้งโรตีเนื้อเหนียวนุ่มที่มาพร้อมกับแกงกะหรี่เนื้อสีเหลืองทองที่โดดเด่น รสชาติของแกงกะหรี่หอมมันด้วยกะทิและตัดเลี่ยนด้วยรสเผ็ดนิด ๆ ของผงกะหรี่ เข้ากันดีกับแป้งโรตีได้อย่างกลมกล่อม

 

 

ปิดท้ายกับชุดสุดท้ายด้วย “ชุดผัดผงกะหรี่” ปูนิ่มทอดกรอบผัดผงกระหรี่ ความหวานของกะทิตัดกับรสเข้มข้นของผงกะหรี่ ทำให้ปูนิ่มออกมาไม่เลี่ยนเกินไป ทานพร้อมข้าวผัดกระเทียมหอม ๆ ฉบับไทยที่กระเทียมไม่ฉุนมากนั้นแสนจะเข้ากัน ตบท้ายด้วยไก่ฆอและที่ได้รับสูตรตำรับจากทางภาคใต้ ไก่เนื้อแน่นย่างเสียบไม้มีกลิ่นหอมยั่วยวน ทานคู่กับอาจาด ทำให้อาหารเซตนี้อร่อยเพิ่มขึ้น

 

นอกจากนี้ยังมีอาหารไฮไลต์ประจำห้องอาหารที่ไม่อยากให้พลาดคือ ยำส้มโอ ซิกเนเจอร์ถือว่าเป็นที่สุดของห้องอาหารแห่งนี้ด้วยสูตรลับเฉพาะ ส้มโอแกะเป็นเม็ดสวยงามคลุมเคล้ากับหอมเจียวสีเหลืองทองกรอบและกุ้งขาวลวก รสชาติเปรี้ยวอมหวานของจานนี้ทำให้เรารู้สึกสดชื่นและตัดเลี่ยนจากของคาวที่ทานเข้าไปอย่างยอดเยี่ยม

 

เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างไทยโบราณที่มีครบทุกรส ประกอบไปด้วยเครื่องเมี่ยง อาทิ กุ้งแห้ง ขิง ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู และมะพร้าวคั่ว ซึ่งเครื่องเมี่ยงทุกชิ้นหั่นออกมาเท่ากันอย่างละเอียดลออ ส่วนพระเอกของจานนี้คือน้ำเมี่ยง ซึ่งใช้น้ำตาลมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลักในการทำ น้ำเมี่ยงจึงไม่ได้หวานมาก แต่จะหวานกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

 

สุดท้ายคือ กุ้งใหญ่สามรส กุ้งตัวโตชุบแป้งทอดบาง ๆ ราดน้ำสามรส รสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับกุ้งเนื้อแน่น ๆ ช่วยลดความเผ็ดจัดจ้านลงได้ รสเปรี้ยวอมหวานยิ่งทำให้เนื้อกุ้งอร่อยยิ่งขึ้น แต่หากใครไม่ชอบรสชาติจัดจ้านก็สามารถขอเปลี่ยนให้เชฟทำเป็นกุ้งใหญ่สีทองได้ ซึ่งจะนำกุ้งไปผัดผงกะหรี่แทน

 

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลเลิศรสผสานกับวัตถุดิบไทย ๆ รังสรรค์ออกมาได้งดงามราวกับอัญมณี อย่าง Aphrodisia ที่มีส่วนผสมของน้ำทับทิมและวอดก้า หรือจะเป็น Security Check ที่มีจุดเด่นคือวอดก้าใบเตย ทานพร้อมน้ำตาลทรายแดงที่ขอบแก้ว ทำให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวกลมอย่างลงตัว และ Destination Imagination น้ำมะม่วงผสม Irish whiskey เสิร์ฟมาในแก้วทรงเตี้ย รสเปรี้ยวของมะม่วงและมะนาวมาพร้อมกับใบมินต์ในแก้ว เพิ่มพลังความสดชื่น เติมเต็มมื้อค่ำสุดหรูหรานี้ได้แสนวิเศษ

 

สัมผัสความอร่อยและบรรยากาศสุดชิลแฝงความหรูหราได้ที่ห้องอาหารธาราทอง อยู่บริเวณชั้น 1 ของโรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 30 เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 นาฬิกา สำหรับการแสดงบรรเลงขิมและนาฏศิลป์ไทยจะงดแสดงในวันอาทิตย์