ทำไม ‘Mulled Wine’ หรือ ‘ไวน์ร้อน’ ถึงเป็นที่ต้องการในช่วงคริสต์มาส

December 24, 2022

‘คริสต์มาส’ เทศกาลที่มาพร้อม ‘ฤดูหนาว’ ทำให้ในหลาย ๆ ประเทศมักมองหาเครื่องดื่มที่ช่วยอบอุ่นร่างกาย ซึ่งหนึ่งเครื่องดื่มเป็นที่ต้องการของใครหลาย ๆ คนก็คือ ‘Mulled Wine’ หรือ ‘ไวน์ร้อน’ นั่นเอง

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จัก ไวน์ร้อนกันสักเล็กน้อย

ไวน์ร้อนคือการนำไวน์แดงกับเครื่องเทศเช่น อบเชย กานพลู เบอร์รี่ และลูกเกดต่าง ๆ มาต้มผสมกันเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มคลายความหนาว ซึ่งส่วนใหญ่แล้วพวกเครื่องเทศที่ผสมไปก็มักมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

จุดเริ่มต้นของการดื่มไวน์ร้อน

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 2 เขาว่ากันว่าชาวโรมันและชาวกรีกได้เริ่มคิดค้น ไวน์ร้อนขึ้นโดยใช้ชื่อ “Conditum Paradoxum” และเพื่อมองหาเครื่องดื่มคลายความหนาว ซึ่งพวกเขาได้ทำการอุ่นไวน์ และต้มเครื่องเทศต่าง ๆ นำมารับประทานจนกลายเป็นที่แพร่กระจายไปทั่วโลก โดยเฉพาะกับทวีปยุโรป โดยเฉพาะกับขุนนางชั้นสูง และชาวบ้านก็หันมาดื่มมากขึ้นอีกด้วย

ที่น่าสนใจกคือ ชาวบ้านในสมัยก่อนได้ทดลองทำ ไวน์ร้อนโดยนำไวน์ที่เหลือจากการขาย หรือเสื่อมคุณภาพมาลองผสมกับเครื่องเทศชนิดต่าง ๆ จนสามารถพลิกไวน์ที่เกือบจะไร้ความหมายให้กลับมามีรสชาติได้อีกครั้ง

ทั้งนี้ ในช่วงเวลาที่ทวีปยุโรปกำลังประสบกับโรคระบาดใหญ่ ทำให้ในช่วงเวลานั้นน้ำดื่มและอาหารไม่ค่อยสะอาดเท่าไหร่นัก แต่ไวน์กลับได้รับยกย่องแล้วเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยในช่วงเวลานั้น

และตั้งแต่นั้นมาในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ก็ขาดไวน์ร้อนไม่ได้อีกเลย เรียกได้ว่ากลายเป็นประเพณีของประเทศนั้น ๆ ไปแล้วก็ว่าได้ เพราะด้วยการปรุงไวน์ร้อนที่ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากนัก และรสชาติที่เหมาะกับฤดูหนาวและเทศกาล อย่างไรก็ดี ในแต่ละประเทศ ก็ได้เรียกไวน์ร้อนแตกต่างกันไป เช่น Glühwein (เยอรมนี), Glögg (สแกนดิเนเวีย), Navegado (ชิลี), Vin Chaud (ฝรั่งเศส), Vino Caliente (สเปน)

ไม่เพีงแต่ชื่อเท่านั้นที่แตกต่างกันออกไป เพราะในแต่ละประเทศมีการทำไวน์ร้อนที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถบอกรสนิยมของรสชาติสำหรับประเทศนั้น ๆ ได้ เช่น สเปนและโปรตุเกส ที่นิยมรสชาติออกหวานผสมเผ็ดร้อน ก็จะมีการเติมเหล้าหวานอย่าง Sweet Madeira เพิ่มเข้าไป

จะเห็นได้ว่าเมื่อเทศกาลคริสต์มาสกับฤดูหนาวมาเยือน เครื่องดื่มที่อบอุ่นร่างกายได้ดี เข้าถึงได้ง่ายคงหนีไม่พ้น ‘ไวน์ร้อน’ จึงไม่แปลกเลยที่หลาย ๆ คนก็ปรารถนาไวน์ร้อนในช่วงคริสต์มาส

 

 

ที่มา : Indiatimes, euronews

เขียนและเรียบเรียง : อโญศิริ สุระตโก

ติดตาม Business+ ได้ที่ : https://www.thebusinessplus.com/

Line Business+ ได้ที่ : https://lin.ee/pbIHCuS

IG ได้ที่ : https://www.instagram.com/businessplus.newgen2021/

#Businessplus #Business+ #นิตยสารBusinessplus #ไวน์ร้อน #MulledWine