The Business Plus บิสิเนสพลัส
เพราะความมีรสนิยมในการใช้ชีวิตมาแต่ไหนแต่ไร และเข้าใจไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่เป็นอย่างดี “คิด” หรือ ศรุต ทวีชัยวัฒนะ นักธุรกิจหนุ่มมาดเนี้ยบที่อยู่เบื้องหลังธุรกิจแฟชั่นมานานกว่า 20 ปี จึงหันมาเอาดีด้านธุรกิจอาหาร ด้วยการเปิดร้านอาหารคอนเซ็ปต์แปลกใหม่ในชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า “Ceret” (เซอ-เรต์)
บนพื้นที่กว่า 250 ตารางเมตร บริเวณชั้น G ณ ดิ เอ็มควอเทียร์ ที่สามารถชมวิวม่านน้ำตกสุดตระการตาและสวนสวรรค์ อันเป็นสุดยอดเอกลักษณ์ของศูนย์การค้าระดับโลกแห่งนี้ คือ สถานที่ตั้งของ Ceret ซึ่งภายในสามารถรองรับได้กว่า 80 ที่นั่ง ตกแต่งอย่างมีสไตล์เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้าที่อยากจะเลือกรับประทานอาหาร เบเกอรี่ ไฮที หรือซื้อกลับบ้าน รวมถึงพื้นที่บาร์เล็กๆ ที่นั่งสบายและให้ความเป็นกันเอง
จากประสบการณ์ที่เคยจับธุรกิจมาหลากหลาย บวกกับเป็นคนช่างคิด ชอบสร้างสรรค์ความแตกต่าง และเปี่ยมด้วยรสนิยม
คอนเซ็ปต์ของ Ceret จึงออกมาไม่เหมือนใครตามที่คุณคิดให้นิยามเองว่า เป็นแนว “Comphisticated Cuisine” โดยมาจากการรวมตัวระหว่างคำว่า Comfort Food และ Sophisticate ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารรับประทานง่ายๆ สไตล์ Comfort Food แต่ประณีตและพิถีพิถันแบบ Fine Dining การันตีความอร่อยจากฝีมือสองพี่น้องเชฟหนุ่มไทยดีกรีดาวรุ่งที่เคยไปวาดลวดลายในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์จากนิวยอร์ก (จากร้านอาหาร Le Bernardin, Bouley, WD-50, Eleven Madison Park, Corton, Aldea) แคลิฟอร์เนีย (The Restaurant at The Meadowood) รวมถึงภัตตาคารที่ได้รับการโหวตว่าดีที่สุดในโลก ที่บาร์เซโลน่า (el celler de can roca) มาแล้ว …
ป.ปลา
—– ติดตามบทความทั้งหมดได้ที่ นิตยสาร Business+ July 2015 Issue 317 ทุกแผงหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ—-
