วิตามิน C รู้ก่อนกิน

สำหรับคนทำงานหนัก หรือต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย คงไม่พ้นจะมองหาอาหารเสริมดี ๆ มาเป็นตัวช่วย และหนึ่งในอาหารเสริมที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดทั่วไป ก็คือ วิตามิน C นี่เอง

วิตามินซี ในความเข้าใจของผู้คนโดยทั่วไป คือใช้สำหรับแก้หวัดและบำรุงผิวพรรณ วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากสรรพคุณเหล่านั้นแล้ว วิตามินซี ยังสามารถทำอะไรกับร่างกายของเราได้อีกบ้าง

ข้อดีของวิตามินซี

1 มีคุณสมบัติละลายน้ำได้ จึงสามารถซึมซับเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

2 มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระ

3 ช่วยขับสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกาย

4 บำรุงผิวให้ขาวกระจ่างใส ลดปัญหาสิว ฝ้า กระ

5 มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจน บำรุงผิวจากการถูกแดดเผา

6 เพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็ก

รูปแบบของวิตามินซี

รูปแบบของวิตามินซีก็มีผลในการรับประทานเช่นกัน เนื่องจากแต่ละรูปแบบก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป เพื่อให้เหมาะสมกับวิธีการใช้งานและความสะดวกในการบริโภค

• แบบอัดเม็ด – มีตั้งแต่ 25 – 1,000 มิลลิกรัม แต่ขนาดยอดนิยมทั่วไปคือ 500 และ 1,000 มิลลิกรัม ควรเลือกทานที่ระบุว่าเป็นแบบ Buffered, Sustained Release หรือ Slow Release เพราะวิตามินซีจะค่อย ๆ ปล่อยจากเม็ดยาช้า ๆ ทำให้ออกฤทธิ์ได้นานขึ้น และไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
• แบบเม็ดอม – เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลืนเป็นเม็ด แต่กรดของวิตามินซีจะทำให้เคลือบฟันจนบางและกร่อนได้
• แบบเม็ดเคี้ยว – เหมาะกับเด็กเพราะมีรสหวาน แต่ควรระวังเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง อาจทำให้ฟันผุได้
• แบบเม็ดฟู่ – วิธีทานที่ถูกต้องคือการนำไปละลายในน้ำจนฟองหมด เพราะฟองแก๊สที่เกิดขึ้นจะทำให้แน่นท้องเมื่อรับประทานเข้าไป เหมาะกับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องการดูดซึม
• แบบแคปซูล – มีทั้งแบบแคปซูลแข็งและแคปซูลนิ่ม ข้อดีคือกลื่นง่ายกว่าแบบอัดเม็ด
• แบบสารละลายเพื่อฉีด – เหมาะกับการป้องกันหวัดที่สุด แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเข้ารับการฉีด ออกฤทธิ์เร็ว และร่างกายสามารถนำวิตามินซีไปบำรุงซ่อมแซมได้ทันที เนื่องจากไม่ต้องผ่านการย่อยจากกระเพาะอาหาร

ร่างกายควรรับวิตามิน C เท่าไร

ในทางศาสตร์ชะลอวัย คนเราควรทานวิตามินซี วันละ 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน จะช่วยในเรื่องภูมิต้านทานร่างกายและการบำรุงผิวพรรณ สำหรับผู้ป่วยโรคหวัดหรือภูมิแพ้บ่อย ควรทานวิตามิน C 2,000 มิลลิกรัมหรือมากกว่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคลด้วย หากอยากรู้แน่ชัดว่าร่างกายต้องการวิตามินซี เท่าไร ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

ข้อควรระวัง

การที่ร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินความต้องการ จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วที่ไตและทางเดินปัสสาวะ ส่วนวิตามินซีที่เป็นขนมก็อาจทำให้ฟันผุได้ เนื่องจากวิตามินซีมีค่าความเป็นกรดสูง และผู้ป่วยธาลัสซีเมียที่ได้รับวิตามินซีมากเกินไปจะเสี่ยงต่อภาวะธาตุเหล็กเกิน

เนื่องจากวิตามินซีทำให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึมเพิ่มขึ้น และส่งผลให้การตรวจค่าการทำงานของไต กรดยูลิก และน้ำตาลในเลือดกับปัสสาวะอาจให้ค่าที่ผิดไปจากความเป็นจริงหากได้รับวิตามินซีมากเกิน

สำหรับคนที่ต้องพึ่งพาอาหารเสริมและวิตามินเพิ่มเติม อย่างไรก็ยังดีไม่เท่ากับการได้รับสารอาหารเหล่านั้นในปริมาณที่พอดีกับร่างกายจากการรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เราควรรับวิตามิน C ด้วยวิธีธรรมชาติจากการบริโภคผักใบเขียว มะเขือเทศ หรือผลไม้รสเปรี้ยว มีการออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงอากาศหนาวเย็นและการตากฝน ส่วนผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนซื้อวิตามิน C มาบริโภคเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อร่างกาย