นิยามใหม่ของ The COFFEE CLUB

เมื่อเมนูอาหารเช้าเลื่องชื่อของออสเตรเลียมาผสานกับวัตถุดิบของไทย คุณต้องไปลองแล้วจริง ๆ

 

“เดอะ คอฟฟี่ คลับ (The COFFEE CLUB)” ออล-เดย์ คาเฟ่ (All-Day Cafe’) ร้านยอดนิยมจากออสเตรเลียกำลังสร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้กับเมนูอาหารเช้าและบรันช์ โดยการนำเมนูแบบตะวันตกสุดคลาสสิก เอกส์ เบเนดิกต์ (Eggs Benedict) ซึ่งขายดีที่สุดในโลก มาผสานกับวัตถุดิบของไทย ที่ได้บรรจงคัดสรรมาเป็นอย่างดีสำหรับผู้ที่มีความพิถีพิถันในการใช้ชีวิตในกรุงเทพฯ

The COFFEE CLUB เริ่มให้บริการในประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2553 หลังจากที่เป็นร้านยอดนิยมในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มายาวนานกว่า 22 ปีกับ Comfort Gourmet หรืออาหารที่มาในสไตล์สบาย ๆ สามารถรับประทานได้ง่ายทุกวัน โดยมี เจมส์ แบรดเบอร์รี่ (James Bradbury) ซึ่งดำรงตำแหน่ง The Global Head of Culinary ของบริษัท ไมเนอร์ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหาร คอยคิดค้นเมนูเลิศรสมานำเสนอตลอดเวลา

ชื่อร้าน The COFFEE CLUB ถ้าเดินสำรวจดูจะพบว่าเมนูหลักนั้นมีการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มและอาหารที่ดูแปลกตา น่าลิ้มลอง แถมวัตถุดิบก็นำเข้าตรงจากต่างประเทศ จึงมั่นใจในคุณภาพกับราคาที่จับต้องได้ และเมนูยอดฮิตอย่างที่บอกคือ เอกส์ เบเนดิกต์ (Eggs Benedict) อาหารชูโรง ซึ่งเป็นจานที่ขายดีที่สุดใน The COFFEE CLUB ทั่วโลก ดังนั้นทางร้านจึงตัดสินใจเพิ่มเมนูเอกส์ เบเนดิกต์ใหม่อีก 3 เมนู ได้แก่ Roasted Salmon Eggs Benedict, Mushroom & Spinach Eggs Benedict และ Bangkok Eggs Benedict โดยเพิ่มจาก 3 เมนูที่มีอยู่แล้ว คือ เอกส์เบเนดิกต์กับเบคอน แฮม และแซลมอนรมควัน

ไฮไลต์อยู่ที่เมนู “แบงคอก เอกส์ เบเนดิกต์ (Bangkok Eggs Benedict)” อาหารตะวันตกสูตรคลาสสิกที่ปรับให้ร่วมสมัย ที่นำรสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ ไปผสมผสานในรสดั้งเดิมของซอสสำหรับราดบนไข่ เกิดเป็นเอกลักษณ์ใหม่น่าลิ้มลอง โดยเสิร์ฟเอกส์ เบเนดิกส์พร้อมกับซาวเออร์โดเบรด และเบคอนกรอบ ซึ่งเจมส์ได้ใช้ประสบการณ์และความคุ้นเคยกับวัตถุดิบของไทย นำรสชาติน้ำพริกเผาแบบไทย ๆ เข้ามาผสมผสานกับรสชาติของเนยนำเข้าจากต่างประเทศในซอสฮอลแลนเดสที่ใช้ราดบนไข่ เพิ่มความเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งนับเป็นการสร้างสรรค์ขึ้นมาเป็นครั้งแรกในกรุงเทพฯ

ส่วนเมนู “มัชรูม แอนด์ สปิแนช เอกส์ เบเนดิกต์ (Mushroom & Spinach Eggs Benedict)” ก็รับเทรนด์อาหารปลอดกลูเตน (Gluten Free) ที่กำลังมาแรงในซีกโลกตะวันตกและสหรัฐอเมริกา ซึ่งร้านอาหารส่วนใหญ่จะต้องมีไว้เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า ความพิเศษคือจะเป็นเอกส์ เบเนดิกต์ที่ไร้ขนมปัง มีเห็ดพอร์โทเบลโลนำเข้าและสปิแนชผัดมาทดแทนขนมปัง โรยด้วยเฟตาชีส ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส

จานสุดท้ายเป็น “โรสต์ แซลมอน แอนด์ สปิแนช เอกส์ เบเนดิกต์ (Roasted Salmon & Spinach Eggs Benedict)” ซึ่งทางร้านมีเมนูเอกส์ เบเนดิกต์กับแซลมอนรมควันเสิร์ฟอยู่แล้ว จึงเพิ่มจานที่ใช้แซลมอนอบ โดยใช้แซลมอนนำเข้าเสิร์ฟกับผักโขมผัดและซาวเออร์โดเบรด เป็นตำรับอาหารฝรั่งเศสแท้ ๆ ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอบด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้ากันสุด ๆ เพราะรสชาติเสริมส่งซึ่งกันและกันอย่างลงตัว

ลิ้มลองรสชาติของเอกส์ เบเนดิกต์ทั้ง 6 เมนู ได้ที่ “เดอะ คอฟฟี่ คลับ (The COFFEE CLUB)” ออล-เดย์ คาเฟ่ (All-Day Cafe’) ยอดนิยมจากออสเตรเลียได้ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ ตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ดูรายละเอียดและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก The Coffee Club Thailand