ตลาดใหญ่กำลังโต Plant-based Milk นมจากพืช อีกทางเลือกธุรกิจกับโอกาส 2.95 หมื่นล้านเหรียญฯ

 

ในการเริ่มก้าวเข้าสู่ศักราชใหม่อย่างเป็นทางการ อีกหนึ่งเมกะเทรนด์ที่ได้รับความสนใจไม่น้อย และมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง คือ พฤติกรรมหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ และเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากพืชมากขึ้น 

 

หลายคนอาจเริ่มคุ้นเคยกันมากขึ้น กับคำว่า Plant-based Meat หรือเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช อย่างไรก็ตาม อีกหนึ่งตลาดที่ไม่ควรมองข้ามกับการเติบโตครั้งนี้ ก็คือ ‘Plant-Based Milk’ ที่ได้รับความนิยมเพิ่มสูงขึ้นไม่แพ้กัน

 

‘Plant-Based Milk’ หรือ นมที่ทำจากพืช ไม่ว่าจะเป็น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต น้ำนมมะพร้าว ซึ่งเป็นนมทางเลือกสำหรับผู้แพ้นมวัว หรือผู้ทานมังสวิรัติ

 

ข้อมูลจาก persistencemarketresearch.com ได้รายงานมูลค่าตลาดของนมจากพืชที่มีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 9.5% ต่อปี โดยปี 2021 มีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 1.21 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดการณ์ว่าในปี 2031 จะเพิ่มขึ้นเป็น 2.95 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐเลยทีเดียว โดยเฉพาะชาวเอเชียตะวันออกที่มีมูลค่าตลาดมากที่สุดคิดเป็น 30% ของโลก มีสัดส่วนการบริโภคนมพืชมากถึง 50-60%

 

ซึ่งทวีปมียอดขายนมพืชมากที่สุด ได้แก่ เอเชีย ด้วยมูลค่ากว่า 9.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามมาด้วยทวีปยุโรปอยู่ที่ 2.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตามรายงานจาก Statista 

 

และเมื่อเทียบกับตลาดนมวัวนั้น ตลาดนมวัวทั่วโลกมีมูลค่าราว 2.3 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐสูงกว่าตลาดนมพืช แต่กลับมีอัตราเติบโตเฉลี่ยต่ำกว่านมพืช ซึ่งอยู่ที่ 6.12% ต่อปี

 

บวกกับผลวิจัยล่าสุดจาก University of Bristol รายงานพบเด็กทารกตั้งแต่วัย 3-12 เดือน จำนวน 1,300 คนมีอาการแพ้นมวัวมากถึง 74% ซึ่งถือว่าเป็นจำนวนตัวเลขที่ไม่น้อยเลยทีเดียว 

 

จึงไม่แปลกใจที่ปัจจุบันความต้องการผลิตภัณฑ์นมที่มาจากพืชนั้นมีมากขึ้น โดยรายงานจาก Statista คาดการณ์ว่าในปี 2026 จะมีผู้บริโภคหันมาเลือกนมพืชมากขึ้นถึง 11.7 ล้านคน คิดเป็นรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นถึง 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐ 

 

ทีนี้เราลองมาดูผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมเจ้าใหญ่ของระดับโลกกัน ว่าตอนนี้ได้เปลี่ยนบทบาทไปอย่างไรบ้าง 

 

Groupe Danone 

บริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่สัญชาติฝรั่งเศส มีแบรนด์ผู้ผลิตนมจากพืชภายใต้เครือเดียวกันมากมาย และมีผลิตภัณฑ์ในชื่อแบรนด์เป็นของตัวเองด้วยเช่นกัน เช่น Danone, SilK,  Alpro หรือที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดีอย่าง ACTIVIA

 

ในเริ่มแรกนั้น Danone ผลิตโยเกิร์ตที่ทำมาจากนมวัว ก่อนจะผันตัวเองมาเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมจากพืชรายใหญ่เมื่อไม่นานมานี้ พร้อมจัดงบ 49 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในการต่อยอดธุรกิจผลิตน้ำนมข้าวโอ๊ตพร้อมดื่มภายใต้แบรนด์ Alpro ในปี 2022 นี้ และตั้งเป้าในการผลิตและพัฒนาสินค้าเพื่อสร้างรายได้ให้ได้ 6.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2025

 

สำหรับในประเทศ แม้ตลาดนมพืชจะไม่ใหญ่เท่าไหร่นัก คิดเป็นเพียง 2-3% ของมูลค่าน้ำนมถั่วเหลือง แต่เราก็มีบริษัทของรายใหญ่สัญชาติไทย ที่มีแนวโน้มการเติบโตที่ดี ไม่ว่าจะเป็น บริษัท โทฟุซัง จำกัด หรือ นมถั่วเหลืองโทฟุซังที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อปี 2020 ที่ผ่านมาสามารถทำรายได้รวมไปกว่า 242 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6.32% ขาดทุน 37 ล้านบาท ซึ่งเป็นการขาดทุนลดลงจากปีก่อน 16.51%

 

หรือ บริษัท ซิมเพิ้ล ฟู้ดส์ จำกัด นมอัลมอนด์สัญชาติไทยในนาม 137 degrees ปี 2020 สามารถกวาดรายได้รวมไปกว่า 444 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 36.11% กำไร 18 ล้านบาท ลดลง 30.35%

 

ถึงแม้ทั้งสองบริษัทจะยังไม่มีผลประกอบการของปี 2021 ออกมาอย่างเป็นทางการ แต่คาดว่าทางบริษัทฯ น่าจะมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี ซึ่งถ้าหากมีการอัปเดตเมื่อไร ทาง Business+ จะรีบรายงานให้ทราบทันที

 

อย่างไรก็ตามทั้งหมดทั้งมวลที่เราได้ยกเอาเรื่อง Plant-Based Milk มาพูดนี้ เพื่อที่ต้องการแสดงให้เห็นถึงความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้นทั้งไทยและทั่วโลก ถือเป็นเรื่องที่ดีของผู้ประกอบการในการมองเห็นโอกาส และรีบคว้าโอกาสต่อยอดธุรกิจต่อไป

 

ข้อมูล : kasikornresearch / marketwatch.com / statista / transparencymarketresearch