ฉลอง 10 ปี กับร้าน Ginza Sushi Ichi Bangkok

ฉลอง 10 ปี กับร้าน Ginza Sushi Ichi Bangkok

ร่วมฉลอง 10 ปี ร้านซูชิโอมากาเสะชื่อดังจากโตเกียว โดยเชฟทาเคชิ คาวาคามิ (Takeshi Kawakami) เชฟมิชลินสตาร์ที่บินลัดฟ้าจากสิงคโปร์มารังสรรรค์สเปเชียลเมนูให้เหล่าโอมากาเสะเลิฟเวอร์ชาวไทยได้ลิ้มลองประสบการณ์เหนือระดับกันอย่างใกล้ชิด

อย่างที่ทุกคนทราบดีว่า Ginza Sushi Ichi (กินซ่า ซูชิ อิชิ) เป็นร้านอาหารชั้นนำระดับมิชลินสตาร์ที่มีต้นกำเนิดมาจากย่านกินซ่า กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้ขยายสาขาไปยังสิงคโปร์, ไทย, และจาการ์ตา อินโดนีเซีย ตามลำดับ โดยสาขากรุงเทพฯ เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 2014 และยังสามารถคว้ารางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวมาครองได้สำเร็จในปี 2018 – 2022 และนับเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับมิชลิน 1 ดาวในประเทศไทยติดต่อกันเป็นเวลานานถึง 5 ปี

วันที่เรามาเยือน Ginza Sushi Ichi BKK บนชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์ เกษรวิลเลจ ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนตัดกับหินอ่อนสีเข้ม นำส่งบรรยากาศเรียบหรูสบายตา ขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เชฟทาเคชิบอกกับเราว่า เขาเริ่มต้นเส้นทางที่ตัวเองเลือกตั้งแต่อายุ 18 ปี โดยเป็นผู้ช่วยในร้านอาหารของครอบครัว ซึ่งภายหลังจากการสั่งสมประสบการณ์กว่า 17 ปีที่ทุ่มเทให้กับการทำอาหารญี่ปุ่นและสวมบทบาทเชฟซูชิในกรุงโตเกียวอีกร่วม 10 ปี จึงทำให้เขากลายเป็นเชฟผู้เชี่ยวชาญแบบเต็มตัว

       

แน่นอนว่าการมาเยือน Ginza Sushi Ichi BKK เชฟทาเคชิ ได้เตรียมชุดเซตอาหารแบบพิเศษ ใช้วัตถุดิบที่เรียบง่าย สดใหม่ เพื่อให้เข้าถึงแก่นแท้ของแต่ละรสชาติอย่างแท้จริง

อาหารและซูชิทุกคำได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟชาวญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญ เสิร์ฟให้รับประทานแบบคำต่อคำ โดยเรียงลำดับจากรสอ่อนไปจนถึงรสเข้มข้นของวัตถุดิบตามฤดูกาลที่จัดเตรียมไว้ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอด ส่งตรงจากตลาดโทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น และเพื่อรักษาคุณภาพอันยอดเยี่ยม ทางร้านจึงเปิดและปิดทำการตามตารางวันหยุดของตลาดปลา ซึ่งถือเป็นเครื่องยืนยันได้เป็นอย่างดีว่าวัตถุดิบจะยังคงความสดใหม่ที่สุดสำหรับอาหารทุกจาน

สำหรับผมแล้ว นอกจากอาหารระหว่างมื้อที่แสนอร่อย ผมยังเห็นเทคนิคและการเตรียมอาหารที่น่าทึ่งตรงบริเวณเคาน์เตอร์ไม้ ซึ่งทางร้านตั้งใจออกแบบมาให้เป็นครัวแบบเปิด โดยเลือกใช้วัสดุที่ทำจากไม้ฮิโนกิ ที่มาพร้อมความพิเศษของกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งเข้ามาช่วยเติมเต็มอรรถรสในการรับประทานอาหารให้น่าประทับใจยิ่งขึ้น

มาร่วมฉลองครบรอบ “ทศวรรษ” แห่งศิลปะการทำอาหารอันโดดเด่น และสัมผัสสุดยอดประสบการณ์แห่งการรับประทานซูชิ โอมากาเสะ สไตล์เอโดะมาเอะ ได้ที่ Ginza Sushi Ichi Bangkok ได้ทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์และวันหยุดพิเศษของร้าน) มื้ออาหารกลางวัน ระหว่างเวลา 11.00 – 14.30 น. และดินเนอร์ เวลา 17.30 – 22.00 น. แล้วคุณจะติดใจเหมือนผมครับ …

 

ติดตามผ่าน TikTok ได้ที่ : https://www.tiktok.com/@thebusinessplus
Line Business+ : https://lin.ee/pbIHCuS
IG : https://www.instagram.com/businessplus.newgen2021/
#TheBusinessPlus #Businessplus #BusinessPlus #นิตยสารBusinessplus