ยอดขายสาขาเดิม ของร้านอาหารในตลาดหุ้น ปีนี้ยังไม่ฟื้น!

ในการประเมินว่าธุรกิจร้านอาหารกำลังไปได้ดีอยู่หรือไม่ ตัวเลขทางการเงินที่เราจำเป็นต้องจับตามองก็คือ ยอดขายสาขาเดิม หรือ Same Store Sale Growth เรียกสั้น ๆ ว่า SSSG

ทั้งนี้ หากเราดูแต่ยอดขายบริษัทร้านอาหารอย่างเดียว เราอาจประเมินสถานการณ์ธุรกิจร้านอาหารเหล่านั้นผิดพลาดได้ เพราะบางครั้งยอดขายที่เพิ่มขึ้นอาจจะเกิดมาจากการเร่งเปิดสาขาในสถานที่ใหม่ ๆ เท่านั้น ซึ่งบริษัทที่ต้องเปิดสาขาใหม่เพื่อสร้างยอดขายเรื่อย ๆ มักจะมีธุรกิจที่ไม่ยั่งยืน เพราะต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก

ดังนั้น SSSG จึงสามารถบอกขีดความสามารถในการแข่งขันของบริษัทได้ดี เพราะตัวเลข SSSG ที่มากขึ้นหมายความว่า บริษัทยังสามารถเพิ่มยอดขายในสาขาเดิมได้ โดยไม่จำเป็นต้องลงทุนเปิดร้านใหม่เพิ่ม

พอรู้ว่า SSSG คืออะไรแล้ว ก็กลับมาที่บริษัทในไทยกัน จากอินโฟกราฟิกนี้ ถ้าดูในภาพรวมแล้ว SSSG ของเกือบทุกบริษัทปรับตัวขึ้นในช่วงปี 2566 แต่ก็เริ่มชะลอตัวลงในปีถัดไป จนมาถึงปัจจุบันที่สถานการณ์เศรษฐกิจของไทยตอนนี้ ทำให้ผู้บริโภคเลือกจะไปกินข้าวนอกบ้านน้อยลง ประกอบกับการที่มีผู้เล่นหน้าใหม่หลายรายเข้ามาในตลาด ส่งผลให้ SSSG ร้านอาหารของบริษัทตลาดหุ้นหลายแห่งชะลอตัว

โดยบริษัทที่ได้รับผลกระทบที่สุดก็คือบมจ. เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ที่เป็นเจ้าของร้านสุกี้เอ็มเค แหลมเจริญซีฟู้ด และยาโยอิ ที่มี SSSG ช่วงไตรมาสแรกของปีนี้ ลดลง 10.5% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ที่มา: MD&A ของบริษัท

ผู้เขียนและเรียบเรียง: พรบวร จิรภัทร์วงศ์