วารานา กระบี่ ต้นแบบโรงแรมรักษ์โลก ปักธง BCG เต็มตัว

January 24, 2025

วารานา กระบี่ ต้นแบบโรงแรมรักษ์โลก ปักธง BCG เต็มตัว

ชวนสัมผัส วารานา กระบี่ โรงแรมรักษ์โลกแห่งแรกใน จ.กระบี่ น้องใหม่ในเครือเดอะ ทับแขก กระบี่ รีสอร์ท ปักธงต้นแบบโรงแรมแห่งความยั่งยืน ด้วยการออกแบบตกแต่ง ทั้งโครงการด้วยนวัตกรรมวัสดุสีเขียว Bio-Circular-Green (BCG)

เปิดตัวอย่างเป็นทางการไปเมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมากับ วารานา กระบี่ โรงแรมรักษ์โลกแห่งแรกใน จ.กระบี่ น้องใหม่ในเครือเดอะ ทับแขก กระบี่ รีสอร์ท ซึ่งผมได้รับเกียรติจากคุณวิภาวรรณ เหล่าธนาสิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (Chief Executive Officer) มาเล่าถึงไอเดียและที่มาที่ไป ตลอดจนแผนธุรกิจให้ฟังว่า
วารานา กระบี่ กำหนด Positioning เป็นโรงแรมสไตล์เรียบหรู แนวธาราบำบัดแห่งแรกของประเทศไทย ซึ่งออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อตอบสนองการทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง

“ตั้งแต่การตั้งชื่อโรงแรมเลย วารานา มีความหมายจากความใกล้ชิดธรรมชาติ โดย วานา หมายถึง ป่า ส่วนนาวา หมายถึงน้ำ และ นารา หมายถึง มนุษย์  ประกอบกันเป็นสามเหลี่ยมแห่งความสัมพันธ์ที่ผสมผสานกันอย่างสมดุล ซึ่งเรากำหนดแนวคิดให้เป็นโรงแรมที่มีจุดหมายมากกว่าแค่ที่พัก เป็นที่พักรักษ์โลก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วางคอนเซปต์เป็นโรงแรมที่มีการพัฒนาอย่างยั่งยืน หรือ Sustainable Hotel  มีการรักษาทรัพยากร ออกแบบอย่างพิถีพิถัน เลือกใช้วัสดุตกแต่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อาทิ

พรมปูพื้นที่ถักทอด้วยเส้นใยที่ผลิตจากขวดน้ำดื่มพลาสติกที่ใช้แล้ว โซฟาบุจากผ้าที่ทอจากเส้นด้ายที่ผลิตจากเศษผ้ารีไซเคิล โคมไฟทำจากไม้ไผ่ ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว จึงเป็นทางเลือกในการใช้วัสดุอย่างยั่งยืน  หรือแม้แต่เฟอร์นิเจอร์บางชิ้นผลิตจากเศษไม้เก่าที่กำลังกลายเป็นขยะ โดยผ่านกระบวนการออกแบบและแปรสภาพเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นใหม่ เป็นการสร้างชีวิตใหม่ที่มีคุณค่าให้กับเศษไม้เหล่านั้น

นอกเหนือจากการมุ่งมั่นพัฒนาอย่างยั่งยืนแล้ว เรายังให้ความสำคัญกับแนวคิดการประหยัดพลังงาน โดยได้เริ่มต้นวางเครือข่าย “ธนาคารน้ำใต้ดิน” ครอบคลุมพื้นที่โครงการตั้งแต่ช่วงเริ่มก่อสร้าง ซึ่งเป็นการบริหารจัดการน้ำโดยนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินในชั้นหินอุ้มน้ำในช่วงหน้าฝน และนำกลับมาใช้ในยามต้องการ และยังช่วยป้องกันการเสียสมดุลของน้ำใต้ดินอีกด้วย ประโยชน์ของธนาคารน้ำ คือ ก่อให้เกิดความชุ่มชื้นกับหน้าดินในช่วงหน้าแล้ง ประหยัดน้ำในการรดต้นไม้บริเวณใกล้เคียง ลดความร้อนในพื้นที่ ลดน้ำท่วมขังช่วงหน้าฝน และเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดแหล่งเพาะพันธุ์ยุง อันเนื่องจากน้ำขังผิวหน้าดินอีกด้วย

ในส่วนของการจัดการขยะมูลฝอยภายในโรงแรม จะมีการดำเนินการอย่างเป็นระบบและยั่งยืน พร้อมทั้งปลูกจิตสำนึกให้บุคลากรของโรงแรมมีความรู้ความเข้าใจ ตระหนักถึงความสำคัญในการลด คัดแยกขยะตามหลักการ 1A3R : Avoid, Reduce, Reuse, Recycle  กล่าวคือ การเลี่ยง ลด ใช้ซ้ำและหมุนเวียนกลับมาใช้ใหม่ ตัวอย่างเช่น การเลิกใช้ถุงพลาสติกและกล่องโฟม โดยทดแทนด้วยการใช้ปิ่นโตบรรจุอาหารสำหรับแขกในระหว่างไปทัศนศึกษานอกสถานที่ ลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวด้วยการใช้ขวดแก้ว หลีกเลี่ยงการใช้ขวดพลาสติกเล็ก ๆ บรรจุสบู่เหลวและแชมพู แต่หันมาใช้ขวดปั๊มแบบรีฟิลเพื่อลดการใช้วัสดุสิ้นเปลือง รวมไปถึงการออกแบบระบบความเย็นและความร้อนภายในห้องพัก ที่คำนึงถึงการลดพลังงานสิ้นเปลืองเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งจะมีส่วนช่วยในแง่การลดต้นทุนการดำเนินงานอีกด้วย

นอกจากนี้ ภูมิทัศน์โดยรอบโรงแรม ได้มีการคัดสรรพันธุ์ไม้นานาชนิด ซึ่งจะเน้นไม้พื้นถิ่นที่ให้คุณสมบัติที่เป็นร่มเงาหรือเป็นประโยชน์ เช่น ไม้สมุนไพร ไม้ดอกเพื่อล่อแมลง ส่วนแนวกำแพงกั้นดินจะใช้ก้อนหินใหญ่ที่ขุดขึ้นมาในระหว่างการก่อสร้างอาคาร แทนที่จะถูกกำจัดทิ้งไป แล้วนำมาเรียงตกแต่งเป็นแนวกำแพงแทนการหล่อคอนกรีต ซึ่งช่องว่างระหว่างก้อนหินเหล่านี้จะปลูกไม้เลื้อยเพื่อความสวยงาม ขณะเดียวกันจะเป็นแหล่งที่พักของเหล่าแมลงที่เป็นประโยชน์กับต้นไม้ในการกำจัดศัตรูพืชอื่น ๆ เป็นการรักษาสมดุลให้กับระบบนิเวศในพื้นที่อีกด้วย

ในส่วนบริการด้านอาหารและสันทนาการต่าง ๆ ของโรงแรม ถูกนำเสนอภายใต้ DNA การเป็นต้นแบบโรงแรมเพื่อความยั่งยืนของโลก สร้างสรรค์บริการที่ยึดโยงกับธรรมชาติเป็นหลัก ด้วยแนวคิดการทำให้สุขภาพกายดีไปพร้อมกับความอร่อยด้วยอาหารเช้า Home Made ที่มีเรื่องราว ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่จากแม่ไก่เลี้ยงปล่อยอิสระตามธรรมชาติ น้ำผลไม้แยกกาก เครื่องดื่มดีทอกซ์ ชากาแฟออแกนิก ขนมปังแป้งหมัก (Sour Dough)  เชื้ออายุ 200 ปี มาจากหมู่บ้านสวิส

อีกทั้งวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหาร จะเน้นการจัดหาในท้องถิ่น เน้นวัตถุดิบที่ปลอดภัยและปราศจากการปนเปื้อนของสารเคมี นอกจากนี้ ทางโรงแรมจะมีแปลงผักและสมุนไพรที่บุคลากรภายในโรงแรมช่วยกันปลูกและดูแล เป็นแปลงผักปลอดสารที่ใช้ปุ๋ยจากใบไม้แห้ง เศษวัชพืชและเศษอาหารที่ผ่านการคัดแยกมาหมักเป็นปุ๋ย เป็นการจัดการขยะแบบยั่งยืนและช่วยลดขยะอินทรีย์เข้าสู่ระบบขยะเป็นศูนย์ (Zero Waste) ซึ่งเรามองว่าวารานา ตั้งใจมอบประสบการณ์พิเศษ ที่เรียกว่า The Wellcation Experience ผ่านไลฟ์สไตล์การดูแลสุขภาพด้วยวิถีธรรมชาติบำบัด กินอาหารที่สะอาด อร่อย มีประโยชน์ รวมถึงสปาที่ประยุกต์ใช้สมุนไพรไทยและภูมิปัญญาของคนตะวันออก เพื่อให้สอดคล้องกับ BCG Model หรือการทำธุรกิจควบคู่การพัฒนาสังคมและสิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืน”

Writer : วิทยา กิจชาญไพบูลย์

ติดตามผ่าน TikTok ได้ที่ : https://www.tiktok.com/@thebusinessplus
Line Business+ : https://lin.ee/pbIHCuS
IG : https://www.instagram.com/businessplus.newgen2021/
#TheBusinessPlus #Businessplus #BusinessPlus #นิตยสารBusinessplus