F*nky Town บาร์ค็อกเทลสุดครีเอต จากวัตถุดิบอาหารจัดจ้านสไตล์เอเชีย

May 29, 2025

F*nky Town บาร์ค็อกเทลสุดครีเอต จากวัตถุดิบอาหารจัดจ้านสไตล์เอเชีย

เคยลองจินตนาการดูไหมว่า ถ้าเอาอาหารมาทำเป็นเครื่องดื่มจะเป็นอย่างไร ? เช่น ค็อกเทลข้าวซอย ส้มตำ หอยนางรม… หลายคนคงมองว่าความคิดนี้ช่างแปลกและดูไม่น่าจะเป็นไปได้ โดยเฉพาะกับรสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ แต่เชื่อหรือไม่ว่า ที่บอกมาข้างต้น ได้เกิดขึ้นแล้วที่ F*nky Town บาร์ค็อกเทลสุดครีเอตที่บรรดาเชฟต่างรังสรรค์วัตถุดิบอาหารรสจัดจ้านสไตล์เอเชีย มาปรุงเป็นเครื่องดื่มค็อกเทล ซึ่งส่วนตัวมองว่า เป็นการฉีกรูปแบบเดิม ๆ ที่ชูเอารสชาติอาหาร มาอยู่ในแก้วน้ำสีสวย

ขึ้นชื่อว่าย่านพร้อมพงษ์-ทองหล่อ เป็นแหล่งรวมความบันเทิงแสงสีเสียงต่าง ๆ ไว้มากมาย มีบาร์จำนวนมากตั้งอยู่ให้แวะเวียนไปได้ไม่ซ้ำ แต่ใครจะไปเชื่อว่า มีร้านที่น่าสนใจมาก… และ Business+ อยากชวนให้คุณลองไปสักครั้ง เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่จะมีเครื่องดื่มรสชาติดี บรรยากาศร้านสวยงาม แต่ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร เป็นรสชาติที่คุณอาจจะนึกไม่ออกเลยทีเดียว ว่าเมนูเหล่านี้จะมีรสชาติอย่างไร

ใช่แล้ว เรากำลังพูดถึง “F*nky Town” บาร์ค็อกเทลย่านพร้อมพงษ์ ที่กล้าจะหยิบสิ่งที่ดูไม่เข้ากันกับการนำมาทำเป็นค็อกเทล มาลองมิกซ์กันจนออกมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์สุดครีเอต เช่น ส้มตำ หอยนางรม ทุเรียน ข้าวซอย ต้มยำ แกงเขียวหวาน กิมจิ ซีซาร์สลัด โตเกียวบานาน่า

ถามว่า ในบรรดาเมนูสุดแปลกนี้ จะมีระดับความ “ฟังก์” อยู่ตั้งแต่ระดับ 1 ไปจนถึง 5 ไล่เรียงตามความยูนีคฉบับ F*nky Town โดยสำหรับลูกค้าหน้าใหม่อาจเริ่มที่ระดับเริ่มต้นก่อนได้ หรือสำหรับใครที่อยากจะลองฟังก์แบบเต็มขีด สัมผัสประสบการณ์รสชาติที่น่าสนใจแบบสุดขั้ว ก็สามารถเลือกผจญภัยไปกับความซับซ้อนของรสชาติได้ตามใจต้องการ พร้อมฟังเพลงแนว Retro Funk ไปเพลิน ๆ

มากไปกว่านั้น F*nky Town ยังได้รับรางวัลจากการคัดเลือกของ Tatler Best Asia 100 Bars ในปี 2024 และ Tatler Best Thailand Bars ในปี 2025 ที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญจำนวนมาก รวมถึงยังอยู่ใน 50 Best Discovery ที่ได้เปิดตัวไปเมื่อต้นปีนี้ การยกย่องจากสื่อต่าง ๆ นี้ เป็นอีกหนึ่งเครื่องการันตี ว่า F*nky Town มีของดีที่ไม่ควรพลาด เพื่อให้คุณผู้อ่านเห็นภาพยิ่งขึ้น เราจะขอแนะนำเมนูส่วนหนึ่งที่ชูความฟังก์กี้ไว้ได้สมชื่อ

ส้มตำ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ส้มตำ เป็นที่คุ้นปากกันดีของคนไทยหลายคน และมีชื่อเสียงไปถึงต่างชาติ เมื่อมาอยู่ในรูปแบบของค็อกเทลที่มีระดับความฟังก์ถึงระดับ 5 จึงเป็นการผสมผสานเอาวัตถุดิบของส้มตำประยุกต์ออกมาใหม่ โดยมีส่วนผสมอย่าง Suntory Roku Gin เข้ากับกุ้งแห้ง พริก มะเขือเทศ ส้มโอ หรือแม้แต่น้ำปลาที่นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวเป็นคาราเมล เพื่อคงเอกลักษณ์ของส้มตำ ที่มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ให้ความรู้สึกสดชื่น เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวเหนียว เช่นเดียวกับที่คนมักทานส้มตำกับข้าวเหนียวคู่กัน และถือเป็นอีกหนึ่งกิมมิกที่ทำให้ค็อกเทลแก้วนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ต้มยำ เมนูประจำชาติของไทย ที่รู้จักกันไปไกลถึงต่างชาติ ด้วยรสชาติจัดจ้าน และกลิ่นหอมของสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ ถูกนำมารังสรรค์ใหม่เป็น ‘ต้มยำ ไฮบอล’ ด้วยหน้าตาที่ดูสะดุดตาจากพริกเม็ดใหญ่ในแก้ว ที่แค่เห็นก็รู้สึกได้ถึงความเผ็ดสุดขั้ว จากดอกเอลเดอร์ที่มีรสหวานเปรี้ยว ยูสุ น้ำพริกเผา และเหล้า Tanqueray No.10 ปิดท้ายด้วยโซดาเติมความซ่า ด้วยส่วนผสมสุดร้อนแรงเหล่านี้จึงทำให้ “ต้มยำ” ไปกันสุดที่ฟังก์ระดับ 5

แกงเขียวหวาน มาต่อกันที่ “แกงเขียวหวาน” อาหารไทยรสเข้มข้นด้วยเครื่องแกงและสมุนไพร หอมกลิ่นหอมของกะทิ ในรูปแบบค็อกเทลระดับ 4 ฟังก์ ที่ทำจากเหล้าจินที่บ่มด้วยเครื่องแกงเขียวหวาน ขาดไม่ได้กับกลิ่นหอมกะทิด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย รวมกับน้ำสับปะรด แตงกวา น้ำเกลือกระเทียมน้ำผึ้ง และพริกย่าง เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยฉบับไทย ๆ นอกจากนั้นยังเพิ่มความรู้สึกครีมมี่ด้วยการเชกเข้ากับไข่ขาว ปิดท้ายด้วยมิติความกรุบกรอบจากแครกเกอร์ไรซ์เบอรี่

นอกจากเครื่องดื่มซิกเนเจอร์เหล่านี้แล้ว F*nky Town ยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้เพลิดเพลินได้ตามสะดวก ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทลผลไม้ทั่วไป หรือหากต้องการนั่งดื่มเครื่องดื่มแบบสบาย ๆ ไม่มีแอลกอฮอล์ ก็มีม็อกเทลสีสันสวยงามพร้อมเสิร์ฟ รวมไปถึงอาหารที่จัดเต็มไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ‘สแมชเบอร์เกอร์’ ที่มีหน้าตาสุดน่ารักของ Smiley บนขนมปังที่ถูกสแมชให้กรอบกำลังดี เข้ากับเนื้อที่มีความหอมนุ่มลงตัว, ‘จัสมิน วากิว’ เนื้อวากิวคุณภาพดี ที่มาพร้อมกับซอสรสเปรี้ยวที่เข้ากันพอดี, ‘ฮามาชิ ครูโด ทาร์ต’ ทาร์ตที่แป้งมีความบางกรอบ ข้างในมีเมลอนดองยูซุ และแตงกวาดองกับน้ำมันพริก ให้รสสัมผัสที่สดชื่น และเมนูอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้อิ่มเอมไปกับ “F*nky Town” สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.fnkytown.bar