แบรนด์ ‘น้ำปลาร้า’ อาหารบ้าน ๆ สร้างรายได้เป็นล้าน ของเหล่าคนดัง

น้ำปลาร้าอาจดูเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน แต่คนดังหลายคนก็ได้นำปลาร้านี้มาต่อยอดกลายเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ระดับหลายสิบถึงหลายร้อยล้านบาทได้

จากข้อมูลงบการเงินปี 2567 ของแต่ละบริษัท พบว่า แบรนด์ “แซ่บไมค์” ของ ไมค์ ภิรมย์พร ทำรายได้ 420 ล้านบาท และมีกำไร 17 ล้านบาท ขณะที่แบรนด์ “แม่อิพิม” ของ พิมรี่พาย ซึ่งดำเนินการโดยบริษัท พิมรี่ ฟู้ดส์ มีรายได้ 94 ล้านบาท และกำไร 1.2 ล้านบาท ในปีเดียวกัน

ในฝั่งของ เพชร สหรัตน์ นอกจากมีส่วนเกี่ยวข้องกับบริษัท เพชร สหรัตน์ ฟู้ดส์ แล้ว เจ้าของแบรนด์ตำนัว ที่ทำรายได้ 47 ล้านบาท แต่ขาดทุน 15 ล้านบาท ส่วนแบรนด์หม่ำแซ่บ ที่ทำร่วมกับ หม่ำ จ๊กมก มีรายได้ 30 ล้านบาท และขาดทุน 15 ล้านบาท ในปี 2567 เช่นกัน

ทั้งนี้ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติระบุว่า ประเทศไทยผลิตปลาร้าประมาณ 40,000 ตันต่อปี คิดเป็นมูลค่าการจำหน่ายในประเทศราว 800 ล้านบาทต่อปี และมีการส่งออกไปยังกลุ่มประเทศอาเซียนและสหภาพยุโรป สร้างมูลค่า 200 ล้านบาท ซึ่งจะเห็นได้ว่าเป็นตลาดที่ไม่ได้มีขนาดใหญ่มากนัก

นอกจากนี้ ธรรมชาติของธุรกิจน้ำปลาร้ามีลักษณะที่สินค้ามีรูปแบบใกล้เคียงกัน ความแตกต่างหลักจึงมักอยู่ที่รสชาติและการสร้างความเชื่อมั่นด้านความสะอาดและมาตรฐานการผลิต ขณะเดียวกัน ราคายังเป็นปัจจัยสำคัญ เพราะผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบสินค้าในตลาดได้ง่าย ทำให้การแข่งขันค่อนข้างสูง โดยเฉพาะในกลุ่มที่ใช้ภาพลักษณ์คนดังเป็นตัวขับเคลื่อนยอดขาย

จึงไม่แปลกใจนักที่ในปีก่อน ๆ ที่ผ่านมา เราจะได้เห็นคนดังหลายคนออกขายแบรนด์น้ำปลาร้าของตัวเอง แต่ส่วนใหญ่ก็ไปไม่รอด จนต้องเลิกขายกันไป

ที่มา: เว็บไซต์บริษัท, DBD, สำนักงานมาตราฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ