Hawker Chan เปิดแล้ว @Terminal 21 พร้อมเสิร์ฟเมนูสูตรพิเศษ ต้อนรับลูกค้าชาวไทย

ถ้ากลางวันนี้ นึกไม่ออกว่าจะไปกินอะไร บิสิเนสพลัสของแนะนำคุณให้แวะมาชิมร้านอาหารเปิดใหม่ที่ Terminal 21 นั่นคือ ร้าน Hawker Chan ร้านอาหารดังจากสิงคโปร์ มาเสิร์ฟความอร่อยสาขาแรกในประเทศไทย ราคาเริ่มต้นที่ 88 บาทเท่านั้น

 

Hawker Chan  เริ่มเปิดร้านวันที่ 23 มิถุนายน 60 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ ห้างสรรพสินค้าTerminal 21  (อโศก)  วิธีเดินทางก็แสนง่าย เพียงนั่งบีทีเอสมาลงที่สถานีอโศก แล้วเดินไปตามทางเชื่อมมาที่Terminal 21 ได้อย่างสบายๆ   ร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 5 โซนกลาง ฝั่งสะพาน golden gate bridge จำลอง ที่มีรูปปั้นคนกำลังดึงเชือก  

 

ร้านอาหารตกแต่งแบบสบายๆ ได้กลิ่นไอของร้าน Street Food ของสิงคโปร์ ภายในร้านกว้างมีโต๊ะรองรับลูกค้าจำนวน 80 ที่นั่ง  เมื่อเดินเข้ามาในร้านเมื่อมองไปทางฝั่งขวามือจะเป็นเคาเตอร์สำหรับสั่งอาหารและรับอาหาร ส่วนด้านซ้ายจะเป็นโต๊ะสำหรับนั่งรับประทานอาหาร การให้บริการของที่นี่เป็น Self service หรือ ระบบให้ลูกค้าบริการตัวเอง

โดย อธิพล ตีระสงกรานต์ ได้ให้เหตุผลว่าที่ต้องเป็นระบบ Self service เพื่อลดต้นทุนด้านแรงงาน แล้วมาทำให้ราคาอาหารถูกพอที่ลูกค้าทั้งระดับบนและระดับล่างสามารถแวะเวียนเข้ามาชิมได้ ถึงแม้จะเป็นระบบ Self service  แต่ภายในร้านก็ยังมีพนักงานให้บริการเก็บและทำความสะอาดโต๊ะ ซึ่งคนไทยน่าจะคุ้นเคยเหมือนตามฟู้ดคอร์ทในห้าง

เมื่อเดินไปสั่งอาหารที่เคาเตอร์ เราจะได้เห็นเมนูสำหรับจานเดี่ยว ให้เลือกหลัก ๆ  3 อย่าง คือ ข้าว บะหมี่และเส้นก๊วยเตี๋ยว ในเมนูยังมีให้เลือกประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งประกอบด้วย ไก่ซีอิ๋ว หมูแดง หมูกรอบ และซี่โครงหมูย่าง เราสามารถจับคู่กันได้ว่าจะกินข้าวไก่ซีอิ๋ว บะหมี่หมูกรอบ ฯลฯ ตามที่เราต้องการ

นอกจากอาหารจานหลัก ๆ ข้างต้นแล้ว ยังมี Side dish ที่น่าลองหลายเมนู เช่น  เต้าหู้ทอดสามรส ผักราดซอสตามฤดูกาล เป็นต้น แต่ถ้าใครมาเป็นกลุ่มและอยากสั่งพวกเนื้อแยกหรือเพิ่ม ก็สามารถทำได้ เพราะทางร้านจะมีสั่งข้าวและพวกเนื้อแยกกันได้ด้วย

 

เมื่อสั่งอาหารเสร็จและจ่ายเงินเรียบร้อย เราจะได้รับใบเสร็จและบัตรคิว ตอนนี้ให้เราไปจับจองที่นั่งก่อนได้เลย เมื่อได้ยินเสียงหมายเลขและหน้าจอแสดงตัวเลขของเราแล้ว ก็ลุกไปรับอาหาร เมื่อรับอาหารมาแล้ว ข้างๆ เคาเตอร์สั่งอาหารจะมีเคาเตอร์วางช้อนส้อมและซอสไว้บริการ

 

เมนูแนะนำของที่นี่ คือ บะหมี่ไก่ย่างซีอิ๋ว

เส้นบะหมี่ – เหนียวนุ่มกำลังดี

ซอส – ซอสเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ราดอยู่บนบะหมี่ ซอสมีกลิ่นเครื่องเทศเฉพาะตัวที่คนไทยอาจไม่คุ้นเคย

ไก่ย่างซีอิ๋ว – ได้เนื้อไก่เต็มๆ ชิ้น เนื้อแน่นและนุ่มกำลังดี หนังไก่เหนียวกรอบ มีรสชาติเค็มน้อยๆ ของซีอิ๋วซึมออกมา

 

เมนูต่อมา ข้าวหมูกรอบ

หมูกรอบ – จะมีติดมันและค่อนข้างเกรียม ซึ่งเป็นต้นตำรับของคนจีนที่จะต้องทอดให้หมูกรอบเกรียมจนเกือบดำ ซึ่งส่วนนั้นคือน้ำซอสที่ทอดแล้วเกรียม คล้ายกับน้ำตาลที่เป็นคาราเมลนั่นเอง หมูกรอบที่นี่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ละลายในปาก ไม่ต้องเคี้ยวมาก รสเค็มของซอสที่ออกมาช่วยเพิ่มรสชาติให้หมูอร่อยขึ้น

ข้าว – ร้อน นุ่มกำลังดี มีน้ำซอสราดบนข้าว พร้อมกับถั่วต้มข้างๆ  รสชาตินวลๆ เมื่อกินกับหมูกรอบที่มีรสเค็มจึงเข้ากันได้ดี

อาหารภายในร้านค่อนข้างมีคุณภาพ เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้ามาจากสิงคโปร์และได้เชฟฝีมือเยี่ยมอย่าง มิสเตอร์ ชาน ฮน เมง มาดูด้วยตัวเอง อาหารแต่ละจานย่อมที่จะมีคุณภาพและคุ้มค่าแน่นอน หากมื้อต่อไปเพื่อนของคุณถามว่าจะไปกินอะไรดี ลองแนะนำร้าน Hawker Chan ที่ Terminal 21 นี้ดูสิ รับรองว่าจะไม่ทำให้เพื่อนคุณผิดหวังแน่นอน

 

อ่านข่าวร้าน Hawker Chan ย้อนหลัง คลิกที่นี่