ลิ้มรสอาหารทะเลเกรดพรีเมียมในบรรยากาศสุดชิล ร้านหอมปลาปลาเผา รัชดา 18

อยากทานอาหารทะเลสด ๆ ส่งตรงจากทะเลใหม่ ๆ ทุกวัน เมื่อก่อนอาจต้องขับรถไปกินกันไกลถึงริมทะเล แถมทะเลแต่ละที่ก็ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบไม่เหมือนกันอีกต่างหาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ขับรถไปไกลให้เสียเวลา ก็สามารถลิ้มรสอาหารทะเลสด ๆ จากทะเลภาคใต้กันถึงกลางกรุงที่ ร้านหอมปลาปลาเผา รัชดา 18 นี่เอง

พักร้านหรู ๆ บนตึกระฟ้า มานั่งชิล ๆ เอาต์ดอร์ ยามเย็นสไตล์ไทย-อีสานกลางกรุง เปลี่ยนบรรยากาศกันบ้าง ร้านอาหารเรียบ ๆ ง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ ที่รสชาติและความพรีเมียมไม่บ้านตามนี้ คือร้านหอมปลาเผารัชดา 18 ชื่อร้านที่ดูเรียบง่าย แต่ติดหูนี้เปิดมากว่า 4 ปี และค่อนข้างมีชื่อเสียงและมีรายการดังมาช่วยการันตีความอร่อยหลายรายการทีเดียว

นอกจากจะรสชาติอาหารที่ดีแล้ว ที่นี่เน้นในเรื่องความสะอาดและบรรยากาศที่เป็นกันเอง เหมือนนั่งทานอาหารที่บ้าน การจัดตกแต่งร้านเป็นร้านลักษณะเปิดแบบเอาต์ดอร์ กว้างขวาง โปร่ง โล่ง แลไม่อึดอัด ตกแต่งด้วยวัสดุพื้นบ้านแถบอีสานแต่ดูเป็นระเบียบมีสไตล์ ยิ่งได้ผ้าขาวม้าจากร้อยเอ็ด โคมไฟและเครื่องสานต่าง ๆ รวมทั้งน้ำพุขนาดย่อม ๆ ที่ตั้งเด่นอยู่กลางร้านมาเป็นกิมมิคด้วยแล้ว ก็ยิ่งให้อารมณ์ความเป็นอีสานโมเดิร์นเข้าไปอีก

ที่นี่มีเมนูหลากหลายมาก ๆ ทั้งอาหารไทย อีสาน และทีเด็ดสุดต้องยกให้บรรดาซีฟู๊ดทั้งหลาย ที่คอซีฟู๊ดต้องไม่พลาด

เมนูแรกที่ต้องมาโดนคือ ส้มตำหลวงพระบางหอยแครง สูตรลาวแท้ 100% มะละกอเส้นบางบวกกับหอยแครงสดตัวโตลวกมาแบบสุกพอดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าที่ทางร้านต้มเอง รสชาติจัดจ้านแบบถึงใจ ใครที่ไม่นิยมเผ็ดอาจต้องกระซิบบอกพนักงานให้ลดดีกรีความเผ็ดลงมานิดนึง

จานต่อมาก็ยังอยู่ที่ส้มตำ แต่สำหรับ ส้มตำมันแตก จานละเกือบพันครกนี้ไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะไฮไลต์อยู่ที่กุ้งเผาไซส์ใหญ่ น้ำหนักเกือบ 1 กิโลกรัม ที่จับขึ้นน็อคน้ำเพื่อรักษาความสดก่อน ขึ้นเครื่องบินส่งตรงมาจากทะเลสุราษฎร์ธานีแบบวันต่อวัน เผาสุกกำลังดี ตัวใหญ่ เนื้อเยอะ เนื้อหวาน เนื้อแน่น หัวกุ้งมันเยิ้ม ส่งกลิ่นหอมฉุย ทานคู่กับมะละกอทอด และน้ำส้มตำที่สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้เข้ากันสุด ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด

เมนูต่อมาคือ ปูไข่นึ่งนมสด ราคาตามน้ำหนัก หรือราว ๆ ตัวละ 650บาท ปูทองหลาวไข่หวาน (ปูขาว) เนื้อแน่น ไข่แน่น คัดไซส์ ส่งตรงจากแหล่งเพาะเลี้ยงจากสุราษฎร์ธานี ที่ขึ้นเครื่องมาแบบเป็น ๆ ราดนมสดก่อนนำไปนึ่งสุก ปรุงแต่งน้อย ทำให้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อปูหวาน ๆ และไข่ปูสด ๆ แบบเต็มปากเต็มคำ คู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรพิเศษของทางร้าน ที่มีดีกรีแชมป์อันดับ 1 จาก Top 5 THAILAND รับรองว่าไม่ผิดหวัง

หอยเชลล์อบเนย หอยตัวโต 8 ตัว จัดหนักเนยกระเทียมแบบมาฟูลออฟชั่น หอยเชลล์ไซส์อวบหาทานยาก เนื้อหวานเด้ง หอมกลิ่นเนยกระเทียมทานตอนร้อน ๆ เป็นเมนูทานเล่นหรือเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ปิดท้ายมื้อเย็นแสนสุขด้วย เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่มเข้ากันสุด ๆ

นอกจากนี้ ยังมีเมนูชูโรงอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นซิกเนเจอร์ของร้านทั้งเมี่ยงปลาทับทิมเผา ไก่ย่างขมิ้น และปลากระพงทอดน้ำปลา ตัวใหญ่ ทอดกรอบ ๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มของทางร้าน หรือจะเป็นเมนูหาทานยากอย่างแกงผักหวานไข่มดแดง

ส่วนเมนูเด็ดรสชาติจัดจ้านก็มีให้บริการหลากหลาย อาทิ ยำปูไข่ดอง ทะเลผัดฉ่า รวมมิตรวัตถุดิบทะเลบวกกับเครื่องผัดฉ่าของทางร้านกลิ่นหอมชวนน่าลิ้มลอง

และเมนูอีสาน ๆ “แจ่ว ฮ่อน หรือ จิ้ม จุ่ม” เมนูเด็ดที่ทางร้านการันตีว่าของหมดเกือบแถบทุกวัน เนื้อนุ่ม ๆ ด้วยการหมักน้ำซอสสูตรพิเศษให้รสชาติซึมเข้าวัตถุดิบ และน้ำซุปที่ถูกการปรุงมาดี จึงเป็นเมนูที่ถูกบอกต่อโดยปริยาย

ครั้งหน้าหากอยากเปลี่ยนบรรยากาศมาลิ้มลองอาหารทะเลไซส์ใหญ่เกรดพรีเมียมสดใหม่ส่งตรงจากทะเลทุกวัน ในบรรยากาศสบาย ๆ ชิล ๆ แถมไม่ต้องเดินทางไกล สะดวกทั้งรถไฟและที่จอดรถกว้างขวาง หอมปลาเผาก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ

 

Facebook fanpage หอมปลาเผา รัชดา18 : https://www.facebook.com/homplapao/